Знайте, що у вас на тарілці
Сардини
Калорії та харчова цінність
консервовані в олії, злиті
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 206 kcal —
- Білки 21 g 43%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 14 g 17%
- Насичені жири 2,5 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 260 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 38 µg 4%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 5 µg 25%
- Вітамін E 0,63 mg 4%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 7,4 mg 46%
- Вітамін B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 7,4 µg 308%
Мінерали
- Кальцій 320 mg 25%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Фосфор 390 mg 31%
- Калій 350 mg 7%
- Цинк 2 mg 18%
- Селен 33 µg 60%
- Йод 19 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 21 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 11 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 32 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 43 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 53 g | 0 g | 34 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сардини»
Як посмажити свіжі сардини?
Обсуши й злегка змасти олією, посоли, а тоді смаж на добре розігрітій пательні приблизно 3–4 хвилини з кожного боку. Рибки готові, коли м’якоть легко розділяється виделкою.
Як запекти сардини в духовці?
Розклади сардини одним шаром у змащеній олією формі, додай лимон і запікай за 200 °C приблизно 12–15 хвилин. Не перетримуй: дрібна риба швидко стає сухою.
Чи потрібно чистити сардини перед приготуванням?
Для цілих сардин видали нутрощі й промий черевце; дрібну луску зазвичай можна не знімати. Перед смаженням добре обсуши рибу, щоб вона підрум’янилася, а не тушкувалася.
Чи можна їсти кістки сардин?
У добре приготованих дрібних сардин тонкі кісточки часто стають м’якими й їстівними. Якщо хребет завеликий або незручний, відділи його після приготування, потягнувши від голови до хвоста.
Як зберігати свіжі сардини?
Тримай їх у найхолоднішій частині холодильника в закритій посудині та приготуй того самого або наступного дня. Для довшого зберігання випатрай, обсуши й заморозь порціями.
З чим подавати сардини?
Смажені або запечені сардини добре смакують із лимоном, відвареною картоплею, зеленню й хрустким хлібом. У сицилійській пасті con le sarde їх поєднують із фенхелем, родзинками та кедровими горіхами.
Чим замінити сардини в рецепті?
Для страви з цілими рибками підійде скумбрія, хоча вона більша й жирніша. Якщо сардини додають для солоного, виразного смаку до соусу чи пасти, візьми менше анчоусів.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) K1030 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
