Знайте, що у вас на тарілці
Фарш з індички
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 148 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 7,7 g 10%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 58 mg 3%
- Холестерин 69 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 20 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотенова кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Вітамін B6 0,56 mg 33%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1 µg 42%
- Холін 50,8 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 200 mg 16%
- Калій 237 mg 5%
- Цинк 2,4 mg 21%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 21,9 µg 40%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 порція | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 порції | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ порції | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 порції | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 порції | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Фарш з індички»
Як посмажити фарш з індички, щоб він не був сухим?
Розігрій пательню на середньому вогні, додай трохи олії й обсмажуй фарш, розбиваючи грудочки, приблизно 7–10 хвилин. Зніми з вогню, щойно середина досягне 75 °C; не пересмажуй, адже нежирний фарш швидко втрачає соковитість.
Як зрозуміти, що фарш з індички готовий?
Перевір температуру термометром у найтовстішій частині котлети або грудки: вона має сягнути 75 °C. Колір усередині сам по собі ненадійний показник готовності.
Що приготувати з фаршу з індички?
З нього виходять соковиті фрикадельки для супу, котлети, начинка для перців і соус до пасти. Для котлет додай терту цибулю або трохи розмоченого хліба, щоб вони не розсипалися й залишалися м’якими.
Чим замінити фарш з індички в рецепті?
У котлетах, тефтелях і начинках його можна замінити курячим фаршем у тій самій кількості; стеж за готовністю й доведи середину до 75 °C. Яловичий фарш теж підійде, але страва буде жирнішою та матиме виразніший м’ясний смак.
Чим фарш з індички відрізняється від курячого фаршу?
У порції по 100 г курячий фарш має 143 ккал і 17,4 г білка, а фарш з індички — 148 ккал і 20 г білка. За жирністю вони близькі: 8,1 г у курячому проти 7,7 г у фарші з індички.
Як зберігати сирий фарш з індички?
Тримай його в холодильнику за температури не вище 4 °C і приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь герметично запакований фарш; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чи можна куштувати сирий фарш з індички?
Ні: сирий фарш із птиці може містити шкідливі бактерії, тож не куштуй його перед приготуванням. Після роботи вимий руки, ніж і дошку гарячою водою з мийним засобом.
Яку порцію фаршу з індички брати на одну котлету?
Для великої котлети візьми приблизно 110–115 г фаршу — це порція, близька до типової котлети. З цієї кількості зручно сформувати одну котлету для бургера або дві невеликі.
Джерело: USDA FoodData Central 171505 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
