Знайте, що у вас на тарілці
Куряче м'ясо з шкірою
Калорії та харчова цінність
каплуни, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 234 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 17 g 22%
- Насичені жири 5 g 25%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 45 mg 2%
- Холестерин 75 mg 25%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 37 µg 4%
- Вітамін C 1,7 mg 2%
- Вітамін E 0,32 mg 2%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 7,3 mg 45%
- Пантотенова кислота (B5) 0,97 mg 19%
- Вітамін B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,34 µg 14%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 183 mg 15%
- Калій 217 mg 5%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 14,6 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 порція | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 порції | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ порції | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 порції | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 порції | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Запитання про продукт «Куряче м'ясо з шкірою»
Як запекти курку зі шкірою, щоб вона стала хрусткою?
Добре обсуши шкіру паперовим рушником, посоли й виклади шматки шкірою догори. Запікай за 200 °C до готовності: невеликі шматки зазвичай потребують 35–45 хвилин, а температура всередині найтовстішого шматка має сягнути 75 °C.
Чи можна готувати курку зі шкірою, а потім її зняти?
Так: шкіра допомагає зберегти м’ясо соковитим під час запікання чи смаження, а перед подаванням її можна зняти. Для хрусткої шкірки не накривай готову курку фольгою — під нею вона розм’якне.
Скільки зберігати сиру курку зі шкірою в холодильнику?
Тримай її в закритій тарі на нижній полиці холодильника й приготуй протягом одного-двох днів після купівлі. Так сирий сік не потрапить на готові продукти.
Як зберігати готову курку зі шкірою?
Охолоди її й прибери в герметичну посудину в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Щоб шкіра знову стала хрусткою, розігрій шматки в духовці, а не в мікрохвильовці.
З чим подавати курку зі шкірою?
Хрустка курка добре смакує з печеною картоплею, коренеплодами, капустяним салатом або кислуватим соусом на основі лимона чи гірчиці. Шкіра й витоплений жир додають смаку простим стравам із круп, наприклад гречці.
Чим куряче м’ясо зі шкірою відрізняється від курячої грудки зі шкірою?
У наведених харчових профілях куряче м’ясо зі шкірою має 234 ккал і 17 г жиру на 100 г, а грудка зі шкірою — 172 ккал і 9,25 г жиру. Грудка — конкретний пісніший відруб, тоді як загальна назва охоплює різні частини курки.
Чи можна заморозити курку зі шкірою?
Так: загорни шматки герметично або поклади в пакет для заморожування, випустивши зайве повітря. Для найкращої якості приготуй їх протягом кількох місяців; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Джерело: USDA FoodData Central 173645 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
