Знайте, що у вас на тарілці
Куряче стегно
Калорії та харчова цінність
м’ясо та шкіра бройлера або курчати для смаження, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 221 kcal —
- Білки 17 g 33%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 17 g 21%
- Насичені жири 4,5 g 23%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 81 mg 4%
- Холестерин 98 mg 33%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 23 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 2,1 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 11%
- Ніацин (B3) 4,6 mg 29%
- Пантотенова кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Вітамін B6 0,35 mg 20%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0,62 µg 26%
- Холін 45,7 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,68 mg 4%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 157 mg 13%
- Калій 204 mg 4%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 18,9 µg 34%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 порція | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 порції | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ порції | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 порції | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 порції | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче стегно»
Як запекти куряче стегно, щоб воно підрум’янилося?
Промокни шкіру насухо, посоли й поклади стегна шкірою догори у форму. Запікай за 200 °C приблизно 35–45 хвилин, а готовність перевір термометром у найтовстішій частині: температура має сягнути 74 °C.
Як посмажити куряче стегно на пательні?
Виклади стегна шкірою донизу на холодну пательню й смаж на середньому вогні 12–15 хвилин, щоб витопився жир і шкіра стала хрусткою. Переверни та готуй ще 8–12 хвилин; перевір температуру біля кістки, не торкаючись її.
Скільки зберігається куряче стегно в холодильнику?
Сире куряче стегно зберігай у закритій тарі на нижній полиці холодильника не довше 1–2 діб. Приготоване переклади в неглибокий контейнер і з’їж протягом 3–4 діб.
У яких стравах використовують куряче стегно?
Воно добре підходить для рагу, плову, карі та курки, запеченої з картоплею: стегно залишається соковитим під час тривалого тушкування. Перед запіканням можна натерти його часником, паприкою й чебрецем.
Чим куряче стегно відрізняється від курячої гомілки?
Стегно — верхня частина курячої ноги, а гомілка — нижня; у стегна зазвичай більше м’яса й ширша форма. На 100 г у стегні 17 г білка, а в курячій гомілці — 19,4 г.
Скільки курячого стегна вважати порцією?
Орієнтир — близько 113 г їстівної частини; ціла порція з кісткою важитиме більше. У такій кількості — 250 kcal.
Як зрозуміти, що куряче стегно повністю приготувалося?
Найнадійніше виміряти температуру в найтовстішій частині м’яса, не торкаючись кістки: вона має бути щонайменше 74 °C. Не покладайся лише на колір м’яса чи прозорість соку.
Джерело: USDA FoodData Central 172385 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
