Знайте, що у вас на тарілці
Курячий фарш
Калорії та харчова цінність
сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 143 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,1 g 10%
- Насичені жири 2,3 g 12%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 60 mg 3%
- Холестерин 86 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 0,8 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 19%
- Ніацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 22%
- Вітамін B6 0,51 mg 30%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0,56 µg 23%
- Холін 58,8 mg 11%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,82 mg 5%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 178 mg 14%
- Калій 522 mg 11%
- Цинк 1,5 mg 13%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 10,2 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 17 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 порція | 113 g | 162 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 2 порції | 226 g | 323 | 39 g | 0,1 g | 18 g |
| ½ порції | 56,5 g | 81 | 9,9 g | 0 g | 4,6 g |
| 3 порції | 339 g | 485 | 59 g | 0,1 g | 28 g |
| 4 порції | 452 g | 646 | 79 g | 0,2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,7 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 26 g | 0,1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 35 g | 0,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 44 g | 0,1 g | 20 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Курячий фарш»
Як посмажити курячий фарш, щоб він не злипся грудками?
Розігрій пательню з невеликою кількістю олії, виклади фарш і одразу розділяй його лопаткою на дрібні шматочки. Смаж на середньому вогні 8–10 хвилин, помішуючи, доки всередині не залишиться сирого м’яса.
До якої температури готувати курячий фарш?
Готуй його, доки температура в найтовстішій частині не досягне 75 °C; перевір кухонним термометром. Колір сам по собі не дає надійної відповіді, чи фарш готовий.
Що приготувати з курячого фаршу?
З нього виходять фрикадельки для супу, котлети, начинка для пельменів і вареників, а також соус до пасти. Для соковитих котлет додай терту цибулю або трохи розмоченого хліба.
Чим приправити курячий фарш для котлет?
Добре пасують цибуля, часник, чорний перець, паприка й зелень. Якщо робиш котлети, сформуй їх вологими руками, щоб фарш менше липнув.
Чи можна замінити курячий фарш фаршем з індички?
Так, їх можна міняти один на один у фрикадельках, котлетах і начинках. Фарш з індички має 19,7 г білка на 100 г, а курячий — 17 г.
Як зберігати сирий курячий фарш?
Тримай його в герметичній упаковці на нижній полиці холодильника й використай протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
Як вибрати курячий фарш?
Обирай фарш у цілій, холодній упаковці без здуття чи протікань і перевір дату придатності. Якщо хочеш контролювати склад страви, шукай фарш без доданих солі, спецій та інших інгредієнтів.
Скільки білка в порції курячого фаршу?
У порції 113 г є 20 г білка. Це кількість сирого фаршу; після приготування вага порції зменшується через втрату вологи.
Джерело: USDA FoodData Central 171116 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
