Знайте, що у вас на тарілці
Куряче м’ясо
Калорії та харчова цінність
бройлер, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 119 kcal —
- Білки 21 g 43%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,1 g 4%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 77 mg 3%
- Холестерин 70 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 16 µg 2%
- Вітамін C 2,3 mg 3%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 1,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 8,2 mg 51%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 21%
- Вітамін B6 0,43 mg 25%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,37 µg 15%
- Холін 65,7 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,89 mg 5%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 173 mg 14%
- Калій 229 mg 5%
- Цинк 1,5 mg 14%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 15,7 µg 29%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче м’ясо»
До якої температури готувати куряче м’ясо?
У найтовстішій частині шматка температура має сягнути 75 °C; не торкайся термометром кістки. Для цілих шматків перевіряй температуру в кількох місцях.
Чи потрібно мити куряче м’ясо перед приготуванням?
Ні: бризки розносять бактерії на раковину, стільницю й посуд. Переклади м’ясо просто з паковання на дошку, а руки, ніж і дошку після цього ретельно вимий.
Як зберігати сире й готове куряче м’ясо?
Сире м’ясо тримай у закритому контейнері на нижній полиці холодильника й приготуй за один-два дні. Готове прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після готування; у морозильнику розморожуй повільно, на полиці холодильника.
Як посмажити куряче філе, щоб воно не стало сухим?
Розріж філе вздовж на рівні шматки завтовшки близько двох сантиметрів. Смаж на середньому вогні приблизно по чотири-п’ять хвилин з кожного боку й перевір, щоб усередині було 75 °C.
У яких стравах використовують куряче м’ясо?
З нього готують бульйон і суп із локшиною, котлети, плов, печеню та начинку для вареників і пирогів. Нарізане філе швидко обсмаж із цибулею та овочами — таку начинку зручно подавати з рисом або загортати в лаваш.
Чим відрізняються біле й темне м’ясо курки?
Біле м’ясо пісніше: у наведених значеннях на 100 г воно має 1,65 г жиру, а темне — 4,31 г. Темне м’ясо стегон зазвичай соковитіше й краще витримує тушкування, тоді як філе грудки легко пересушити.
Джерело: Canadian Nutrient File 565 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
