Знайте, що у вас на тарілці
Куряча грудка
Калорії та харчова цінність
бройлер, без шкіри, без кісток, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 120 kcal —
- Білки 23 g 45%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,6 g 3%
- Насичені жири 0,6 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 45 mg 2%
- Холестерин 73 mg 24%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,56 mg 4%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 9,6 mg 60%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 30%
- Вітамін B6 0,81 mg 48%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0,21 µg 9%
- Холін 82,1 mg 15%
Мінерали
- Кальцій 5 mg 0%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 213 mg 17%
- Калій 334 mg 7%
- Цинк 0,68 mg 6%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 22,8 µg 41%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча грудка»
Як посмажити курячу грудку, щоб вона не стала сухою?
Наріж грудку шматками однакової товщини, обсуши й смаж на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно по 4–6 хвилин з кожного боку. Зніми з вогню, щойно середина досягне 74 °C, і дай м’ясу відпочити 5 хвилин.
Скільки запікати курячу грудку в духовці?
Запікай цілу грудку за 200 °C приблизно 20–25 хвилин; час залежить від її товщини. Перевір температуру в найтовстішому місці: вона має сягнути 74 °C.
Як зрозуміти, що куряча грудка готова?
Найнадійніше перевірити термометром найтовстішу частину: вона має прогрітися до 74 °C. Якщо термометра немає, розріж м’ясо — усередині не повинно залишитися сирої, прозорої ділянки.
Як зберігати сиру курячу грудку?
Тримай її в закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Як вибрати свіжу курячу грудку?
Обирай м’ясо рівномірного рожевого кольору, без сірих чи зеленкуватих плям і без різкого запаху. Упаковка має бути цілою, а всередині не повинно бути надмірної кількості рідини.
У яких стравах використовують курячу грудку?
Вона добре підходить для курячого шніцеля, салату «Цезар», супу з локшиною та начинки для лаваша. Щоб шматочки залишалися соковитими в салаті, не пересмажуй їх і нарізай після короткого відпочинку.
Чим куряча грудка відрізняється від грудки індички за вмістом білка?
У грудці індички трохи більше білка: 23,3 г на 100 г проти 23 г у курячій грудці. Обидва види м’яса готують до 74 °C у найтовстішій частині.
Чи сильно змінюється поживність курячої грудки зі шкірою?
Так: у грудці зі шкірою 172 ккал і 9,25 г жиру на 100 г, тоді як у курячій грудці без шкіри — 120 ккал і 2,6 г жиру. Шкіру можна зняти до або після приготування.
Джерело: Canadian Nutrient File 841 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
