Знайте, що у вас на тарілці
М'ясо курячого стегна зі шкірою
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 214 kcal —
- Білки 16 g 33%
- Вуглеводи 0,2 g 0%
- Жири 16 g 20%
- Насичені жири 4,4 g 22%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 84 mg 4%
- Холестерин 93 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 28 µg 3%
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 4,7 mg 30%
- Пантотенова кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Вітамін B6 0,32 mg 19%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,56 µg 23%
- Холін 41,6 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 0,69 mg 4%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 155 mg 12%
- Калій 203 mg 4%
- Цинк 1,5 mg 13%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 18 µg 33%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0,2 g | 16 g |
| 1 порція | 113 g | 242 | 19 g | 0,2 g | 18 g |
| 2 порції | 226 g | 484 | 37 g | 0,4 g | 36 g |
| ½ порції | 56,5 g | 121 | 9,2 g | 0,1 g | 9 g |
| 3 порції | 339 g | 725 | 56 g | 0,6 g | 54 g |
| 4 порції | 452 g | 967 | 74 g | 0,8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,2 g | 0,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0,3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0,4 g | 40 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясо курячого стегна зі шкірою»
Як запекти куряче стегно зі шкірою, щоб м’ясо пропеклося, а шкірка підрум’янилася?
Обсуши шкіру, посоли й поклади стегно шкірою догори на деко. Запікай за 200 °C приблизно 35–45 хвилин; у найтовстішій частині м’яса біля кістки температура має сягнути 75 °C.
Як зробити шкірку на курячому стегні хрусткою?
Перед приготуванням добре промокни шкіру паперовим рушником і не накривай стегно фольгою. Для особливо рум’яної скоринки наприкінці увімкни гриль духовки на кілька хвилин і стеж, щоб шкіра не підгоріла.
Як зберігати сире куряче стегно зі шкірою?
Тримай його в закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З якими стравами поєднується куряче стегно зі шкірою?
Запечене стегно добре пасує до картоплі, гречки, рису та тушкованої капусти. Його також додають у плов, рагу й суп: кістка надає бульйону насиченішого смаку.
Чи можна замінити куряче стегно зі шкірою курячою голінкою?
Так, голінка підійде для запікання й тушкування, але через менший розмір може приготуватися швидше. Перевір температуру біля кістки: вона має досягти 75 °C.
Чим куряче стегно зі шкірою відрізняється від стегна без шкіри?
Шкіра під час запікання стає рум’яною й хрусткою та додає страві жиру; без неї м’ясо виходить піснішим, але його легше пересушити. Якщо хочеш залишити аромат шкіри, але зменшити жирність готової страви, зніми її перед їжею.
Як зрозуміти, що куряче стегно повністю приготувалося?
Найнадійніше виміряти температуру термометром у найтовстішій частині, не торкаючись кістки: потрібно щонайменше 75 °C. Не покладайся лише на колір м’яса чи прозорість соку.
Джерело: USDA FoodData Central 172378 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
