Знайте, що у вас на тарілці
Куряча шкірка
Калорії та харчова цінність
бройлер або курка для смаження, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 349 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 32 g 41%
- Насичені жири 9,1 g 45%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 63 mg 3%
- Холестерин 109 mg 36%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 76 µg 8%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 2,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 4 mg 25%
- Пантотенова кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0,23 µg 10%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калій 103 mg 2%
- Цинк 0,93 mg 8%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 12,3 µg 22%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 порція | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 порції | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ порції | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 порції | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 порції | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча шкірка»
Як зробити курячу шкірку хрусткою в духовці?
Промокни її насухо, розклади одним шаром на деку й запікай за 200 °C приблизно 20–30 хвилин, доки шкірка не стане золотистою та хрусткою. Якщо готуєш шкірку окремо, перевір її раніше: тонкі шматочки підрум’янюються швидко.
Як підсмажити курячу шкірку на пательні?
Поклади шкірку на холодну суху пательню й готуй на середньому або слабкому вогні, час від часу перевертаючи. Так жир поступово витопиться, а шкірка підсмажиться рівномірно; витоплений жир можна злити й використати для смаження картоплі.
Як зняти шкірку з курки, щоб не порвати її?
Почни з краю біля отвору тушки або з кінця стегна й обережно просунь пальці між шкірою та м’ясом. У місцях, де шкірка тримається міцніше, підріж її невеликим гострим ножем.
Як зберігати сиру курячу шкірку?
Поклади її в закриту посудину або пакет і тримай у холодильнику не довше одного-двох днів; для довшого зберігання заморозь. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
До яких страв пасує хрустка куряча шкірка?
Подрібни її й додай до супу, салату, картопляного пюре або рису — вона дає солоний хрускіт і виразний смак. У багатьох кухнях хрустку шкірку подають і як окрему закуску.
Чи можна їсти курячу шкірку сирою?
Ні: сира шкірка може бути забруднена мікроорганізмами з сирої птиці. Готуй курку до температури щонайменше 75 °C у найтовстішій частині м’яса; не використовуй ту саму дошку чи тарілку для готової страви й сирої птиці.
Скільки енергії має порція курячої шкірки?
Порція близько 47 г — це 164 ккал. У цій порції приблизно 15 г жиру.
У чому більше жиру: у курячій чи індичій шкірці?
В індичій: у ній 35,8 г жиру на 100 г, а в курячій — 32 г. Обидві добре підрум’янюються, якщо перед запіканням ретельно промокнути їх насухо.
Джерело: USDA FoodData Central 171452 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
