Знайте, що у вас на тарілці
Куряча шкіра
Калорії та харчова цінність
гомілки та стегна, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 440 kcal —
- Білки 9,6 g 19%
- Вуглеводи 0,8 g 0%
- Жири 44 g 57%
- Насичені жири 12 g 61%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 51 mg 2%
- Холестерин 105 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 59 µg 7%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 0,4 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 2,6 mg 16%
- Пантотенова кислота (B5) 0,61 mg 12%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 0,65 µg 27%
- Холін 28,3 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 95 mg 8%
- Калій 119 mg 3%
- Цинк 0,65 mg 6%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 10,1 µg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 порція | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 порції | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ порції | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 порції | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 порції | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча шкіра»
Як запекти курячу шкіру, щоб вона стала хрусткою?
Розклади її одним шаром на деку, добре обсуши й запікай за 200 °C приблизно 20–30 хвилин, перевернувши посередині. Зніми, коли шматочки підрум’яняться; на паперовому рушнику вони стануть ще хрусткішими.
Як посмажити курячу шкіру на пательні?
Поклади сухі шматочки шкірою донизу на холодну пательню й смаж на середньому вогні 10–15 хвилин, час від часу зливаючи витоплений жир. Наприкінці переверни на хвилину-дві, щоб підрум’янити інший бік.
Для чого використовують витоплений із курячої шкіри жир?
Проціди його й використовуй для смаження картоплі, цибулі чи овочів або для заправлення каші. Хрустку шкіру можна подрібнити й додати до супу чи посипати нею картоплю.
Як зберігати сиру курячу шкіру?
Тримай її в закритій тарі в холодильнику й використай протягом одного-двох днів; для довшого зберігання заморозь. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чи треба знімати шкіру з курки перед приготуванням?
Не обов’язково: зі шкірою курка запікається соковитою, а шкіра стає смачною, якщо її обсушити й не накривати під час запікання. Якщо хочеш хрустку окремо, зніми її й запікай на деку.
Скільки калорій у порції курячої шкіри?
У порції вагою 30 г — 132 ккал. Після смаження порція може важити менше, бо частина жиру витоплюється.
Джерело: USDA FoodData Central 172855 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
