Знайте, що у вас на тарілці
Куряче стегно
Калорії та харчова цінність
бройлер або курча для смаження, темне м’ясо, лише м’ясо, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 121 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 4,1 g 5%
- Насичені жири 1,1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 95 mg 4%
- Холестерин 94 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,18 mg 1%
- Вітамін K 2,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 5,6 mg 35%
- Вітамін B6 0,45 mg 27%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,61 µg 25%
- Холін 53,6 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,81 mg 5%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 185 mg 15%
- Калій 242 mg 5%
- Цинк 1,6 mg 14%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 22,9 µg 42%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 1 порція | 113 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 2 порції | 226 g | 273 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ порції | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 порції | 339 g | 410 | 67 g | 0 g | 14 g |
| 4 порції | 452 g | 547 | 89 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче стегно»
Як вибрати куряче стегно для запікання?
Для хрусткої шкірки бери стегна зі шкірою, а для швидкого приготування — філе стегна без кістки. М’ясо має бути пружним, без стороннього запаху й липкої поверхні.
Скільки запікати куряче стегно?
Стегна з кісткою запікай за 200 °C приблизно 35–45 хвилин, а філе без кістки — 20–25 хвилин. Перевір найтовстішу частину: усередині м’ясо має прогрітися до 75 °C, не торкайся термометром кістки.
Як зберігати сире й готове куряче стегно?
Сире стегно тримай у холодильнику в закритій ємності й приготуй протягом 1–2 днів; для довшого зберігання заморозь. Готове м’ясо прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години й з’їж протягом 3–4 днів.
З чим подати куряче стегно і в яких стравах його готують?
Запечене стегно добре смакує з картоплею, гречкою чи рисом і печеними овочами. М’ясо зі стегна також додають у плов, рагу та суп; воно залишається соковитим під час тривалого тушкування.
Чим замінити куряче стегно в рецепті?
У більшості рецептів підійде куряча гомілка або куряча ніжка, але час приготування залежить від розміру й наявності кістки. Куряче філе грудки теж можна використати, та воно готується швидше й легше пересушується.
Як безпечно розморозити й приготувати куряче стегно?
Розморожуй його в холодильнику, а не на кухонному столі; для швидшого способу поклади герметичний пакет у холодну воду й міняй воду кожні 30 хвилин. Не мий сиру курятину — бризки можуть рознести бактерії на раковину й робочі поверхні.
Джерело: USDA FoodData Central 173627 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
