Знайте, що у вас на тарілці
фарш з індички
Калорії та харчова цінність
93% нежирний, 7% жир, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 150 kcal —
- Білки 19 g 37%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,3 g 11%
- Насичені жири 2,2 g 11%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 69 mg 3%
- Холестерин 74 mg 25%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 5,4 mg 34%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,35 mg 21%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,2 µg 50%
- Холін 53 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 193 mg 15%
- Калій 213 mg 5%
- Цинк 2,5 mg 23%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 19 µg 35%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 порція | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 порції | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ порції | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 порції | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 порції | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
Запитання про продукт «фарш з індички»
Як посмажити котлети з фаршу з індички, щоб вони не були сухими?
Не вимішуй фарш довго: додай дрібно натерту цибулю, сформуй котлети й обсмажуй на середньому вогні приблизно по 5–6 хвилин з кожного боку. Перевір термометром: у центрі має бути 75 °C.
Для яких страв підходить фарш з індички?
З нього готують тефтелі, фрикадельки для супу, котлети, начинку для перців і соус до пасти. Для тефтель додай яйце й трохи панірувальних сухарів, щоб вони тримали форму.
Як зрозуміти, що фарш з індички готовий?
Найнадійніше перевірити температуру в найтовстішій частині страви: вона має сягнути 75 °C. Колір усередині не завжди показує, чи фарш пропікся повністю.
Скільки зберігати сирий фарш з індички в холодильнику?
Зберігай його в закритій тарі на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Якщо не встигаєш, заморозь порціями.
Як правильно розморозити фарш з індички?
Переклади його з морозилки в холодильник і дай повільно розморозитися, бажано в закритій тарі, щоб сік не потрапив на інші продукти. Не залишай фарш розморожуватися на столі.
Чи можна замінити фарш з індички курячим у рецепті?
Так, у котлетах, тефтелях і начинках їх зазвичай можна міняти один на один. Курячий фарш може бути м’якшим за смаком, тож добре поєднується з часником, зеленню й паприкою.
Чим фарш з індички вирізняється за поживним складом?
У порції 100 г є 19 г білка; також він є джерелом ніацину та має високий вміст селену й вітаміну B12.
Джерело: USDA FoodData Central 172850 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
