Знайте, що у вас на тарілці
М’ясо індички
Калорії та харчова цінність
самець, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 117 kcal —
- Білки 22 g 43%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,8 g 4%
- Насичені жири 0,9 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 61,1 mg 3%
- Холестерин 69 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,25 µg 1%
- Вітамін E 0,35 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 8,1 mg 51%
- Пантотенова кислота (B5) 0,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,45 mg 26%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 1,1 µg 44%
Мінерали
- Кальцій 5,1 mg 0%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 17,1 mg 4%
- Фосфор 207 mg 17%
- Калій 310 mg 7%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 7,8 µg 14%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М’ясо індички»
Як запекти м’ясо індички, щоб воно не стало сухим?
Запікай шматок під кришкою або у фользі за 180 °C; невеликий шматок зазвичай потребує близько 30–40 хвилин. Перевір термометром найтовстішу частину: вона має сягнути 75 °C; після духовки дай м’ясу постояти 5–10 хвилин.
Скільки варити м’ясо індички для супу?
Нарізане невеликими шматочками м’ясо вариться приблизно 15–20 хвилин після повторного закипання бульйону, цілий шматок — довше. Готовність перевір у найтовстішій частині: температура має бути не нижчою за 75 °C.
Як приготувати м’ясо індички на сковороді, щоб воно лишилося соковитим?
Наріж м’ясо однаковими тонкими шматочками, обсмаж у добре розігрітій сковороді й не переповнюй її: так воно підрум’яниться, а не тушкуватиметься. Готуй до 75 °C усередині; після смаження дай шматочкам відпочити кілька хвилин.
Як довго можна зберігати сире й готове м’ясо індички в холодильнику?
Тримай сире м’ясо в закритій ємності на нижній полиці й приготуй протягом 1–2 днів. Готове охолоди, прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування й з’їж протягом 3–4 днів.
З чим подавати м’ясо індички?
Воно добре поєднується з картоплею, гречкою, грибами, печеними овочами та кислими ягідними соусами, зокрема журавлинним. Із фаршу готують тефтелі й котлети, а шматочки додають до рагу та супів.
Чим грудка індички відрізняється від темного м’яса?
Грудка — світле й пісніше м’ясо: у ній 111 ккал і 1,18 г жиру на 100 г. Темне м’ясо має 131 ккал і 5,23 г жиру на 100 г, а також виразніший смак; грудку легше пересушити.
Чи можна їсти м’ясо індички сирим або недосмаженим?
Ні: сире чи недостатньо приготоване м’ясо птиці може містити небезпечні мікроорганізми. Готуй його до 75 °C у найтовстішій частині й не клади готову індичку на тарілку, де лежало сире м’ясо.
Який розмір порції м’яса індички зазвичай подають?
Орієнтир для дорослої порції — приблизно 100–120 г готового м’яса, шматок розміром із долоню без пальців. У такій порції білка близько 22 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 780 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
