Знайте, що у вас на тарілці
Печеня з індички
Калорії та харчова цінність
без кісток, заморожена, приправлена, світле й темне м’ясо, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 120 kcal —
- Білки 18 g 35%
- Вуглеводи 6,4 g 2%
- Жири 2,2 g 3%
- Насичені жири 0,7 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 678 mg 29%
- Холестерин 53 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 4,4 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 0,73 mg 15%
- Вітамін B6 0,38 mg 22%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,35 µg 15%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 158 mg 13%
- Калій 360 mg 8%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 26,5 µg 48%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 18 g | 6,4 g | 2,2 g |
| 1 порція | 85 g | 102 | 15 g | 5,4 g | 1,9 g |
| 2 порції | 170 g | 204 | 30 g | 11 g | 3,7 g |
| ½ порції | 42,5 g | 51 | 7,5 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 3 порції | 255 g | 306 | 45 g | 16 g | 5,6 g |
| 4 порції | 340 g | 408 | 60 g | 22 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 9,6 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 35 g | 13 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 44 g | 16 g | 5,5 g |
Запитання про продукт «Печеня з індички»
Як запекти печеню з індички, щоб вона не стала сухою?
Запікай шматок під кришкою або щільно загорнутим у фольгу, додавши трохи бульйону чи води. Доведи температуру в найтовстішій частині до 74 °C, дай м’ясу постояти 10 хвилин і нарізай упоперек волокон.
Як зрозуміти, що печеня з індички вже готова?
Найнадійніше перевірити термометром найтовстішу частину: вона має досягти 74 °C. Не покладайся лише на колір м’яса чи прозорість соку.
З чим подавати печеню з індички?
Вона смакує з картопляним пюре, печеними овочами, гречкою або кисло-солодким журавлиновим соусом. Холодні скибки добре пасують до бутербродів із гірчицею та листям салату.
Як зберігати готову печеню з індички?
Охолоди її та прибери в холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порційними скибками.
Чим печеня з індички відрізняється від грудки індички за вмістом білка?
У грудці індички більше білка: 31,7 г на 100 г проти 18 г у печені з індички. Печеня може містити додані сіль і спеції, тому її склад залежить від приготування.
Яка порція печені з індички зазвичай достатня на одну страву?
Орієнтир для дорослої порції — близько 85 г, приблизно долоня без пальців. До м’яса додай овочі та гарнір, щоб скласти повноцінну тарілку.
Чи можна їсти печеню з індички холодною?
Так, якщо її належно приготували й швидко охолодили, холодна печеня годиться для салатів і бутербродів. Не залишай її надовго на столі, особливо в теплі.
Джерело: USDA FoodData Central 171503 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
