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Roggen-Weizenbrot
Kalorien und Nährwerte
mehr als 50 % und weniger als 90 % Roggen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 218 kcal —
- Eiweiß 7,4 g 15%
- Kohlenhydrate 42 g 15%
- Fett 1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 6,1 g 22%
- Zucker 1,3 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,4 g | 42 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 63 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 15 g | 84 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 19 g | 105 g | 2,4 g |
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Fragen zu Roggen-Weizenbrot
Was unterscheidet Roggen-Weizenbrot von Roggenbrot?
Roggen-Weizenbrot enthält beide Getreidearten und schmeckt meist milder als reines Roggenbrot. Wie kräftig und kompakt es wird, hängt davon ab, wie viel Roggenmehl im Teig steckt.
Wie bleibt Roggen-Weizenbrot länger frisch?
Bewahre es bei Zimmertemperatur in einem Brotkasten oder einem Brotbeutel auf; die Schnittfläche liegt am besten nach unten. Im Kühlschrank wird Brot schneller trocken und altbacken.
Kann man Roggen-Weizenbrot einfrieren?
Ja. Schneide es vor dem Einfrieren in Scheiben und friere diese portionsweise ein; einzelne Scheiben kannst du direkt im Toaster auftauen und rösten.
Wie wird Roggen-Weizenbrot im Ofen wieder knusprig?
Befeuchte die Kruste mit nassen Händen leicht und backe das Brot bei 180 °C etwa 8 bis 10 Minuten auf. Lass es danach kurz auf einem Gitter abkühlen, damit die Kruste nicht weich wird.
Was passt gut auf Roggen-Weizenbrot?
Herzhafte Beläge wie Käse, Quark mit Schnittlauch oder ein Spiegelei passen gut zur leicht säuerlichen Krume. Auch als belegtes Abendbrot oder für Strammen Max lässt es sich verwenden.
Was kann man aus trockenem Roggen-Weizenbrot machen?
Schneide es in Würfel und röste sie in der Pfanne mit etwas Öl zu knusprigen Croutons. Dünne Scheiben eignen sich auch für Arme Ritter: in verquirltem Ei und Milch wenden und goldbraun braten.
Enthält Roggen-Weizenbrot Gluten?
Ja. Roggen und Weizen enthalten beide Gluten, daher ist dieses Brot nicht glutenfrei.
Quelle: BLS (Germany) B271000 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
