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Focaccia
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 266 kcal —
- Eiweiß 7,7 g 15%
- Kohlenhydrate 38 g 14%
- Fett 8,7 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,7 g 9%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 2,5 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 7,7 g | 38 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3,9 g | 19 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 12 g | 58 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 15 g | 77 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 19 g | 96 g | 22 g |
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Fragen zu Focaccia
Wie bekommt Focaccia die typischen Mulden?
Drück kurz vor dem Backen die Fingerspitzen tief in den Teig und beträufle ihn mit Olivenöl. So bleiben die Vertiefungen beim Backen sichtbar und nehmen Öl auf.
Bei welcher Temperatur und wie lange backst du Focaccia?
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Auf einem gut geölten Blech wird auch der Boden schön knusprig.
Wie bleibt Focaccia nach dem Backen weich?
Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf. Am besten schmeckt sie am selben oder am folgenden Tag; im Kühlschrank trocknet sie schneller aus.
Kannst du Focaccia einfrieren?
Ja. Schneide sie in Stücke, verpacke sie luftdicht und friere sie ein; zum Servieren kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach bei 180 °C etwa 8 bis 10 Minuten aufbacken.
Was passt gut zu Focaccia?
Focaccia schmeckt zu Oliven, Antipasti und Käse oder als Beilage zu Suppe. Beläge wie Rosmarin, Kirschtomaten und Oliven kommen vor dem Backen auf den Teig.
Kannst du Focaccia durch Ciabatta ersetzen?
Für belegte Brote geht Ciabatta gut, doch als Beilage ist es weniger ölig und hat eine luftigere, gröbere Krume. Ciabatta liefert pro 100 g 10,2 g Eiweiß, Focaccia 7,7 g.
Woher stammt Focaccia?
Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das besonders mit Ligurien verbunden ist. Der Name geht auf das lateinische „focus“ zurück, also Herd oder Feuerstelle.
Quelle: NEVO (Netherlands) 3374 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
