Wissen, was auf dem Teller ist
Brotstangen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 401 kcal —
- Eiweiß 13 g 25%
- Kohlenhydrate 71 g 26%
- Fett 6,6 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 0,9 g 5%
- Ballaststoffe 3,3 g 12%
- Zucker 1,9 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 401 | 13 g | 71 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 6,3 g | 36 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 602 | 19 g | 107 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 802 | 25 g | 143 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 1003 | 31 g | 178 g | 17 g |
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Fragen zu Brotstangen
Wie werden selbst gemachte Brotstangen besonders knusprig?
Rolle den Teig zu dünnen Stangen und backe sie bei etwa 200 °C, bis sie goldbraun sind; je nach Dicke dauert das ungefähr 15–20 Minuten. Lass sie anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen, damit sie nicht durch Dampf weich werden.
Wie bewahrst du Brotstangen auf, damit sie knusprig bleiben?
Lass sie ganz auskühlen und bewahre sie dann luftdicht und trocken auf. Sind sie weich geworden, kannst du sie bei etwa 150 °C für einige Minuten im Ofen aufknuspern.
Kannst du Brotstangen einfrieren?
Ja. Friere sie luftdicht verpackt ein und lass sie nach dem Auftauen kurz im Ofen aufknuspern; so werden sie wieder knackiger.
Wozu passen Brotstangen?
Brotstangen passen zu Antipasti, Käse und Dips wie Hummus oder Kräuterquark. Du kannst sie auch zu Suppe servieren oder als knusprige Beilage in Parmaschinken wickeln.
Sind Brotstangen dasselbe wie Grissini?
Grissini sind die dünnen, knusprigen italienischen Brotstangen. Im Deutschen bezeichnet „Brotstangen“ auch andere Formen, etwa dickere, weichere Stangen aus Brotteig.
Was kannst du statt Brotstangen zu Dips servieren?
Nimm geröstete Baguettescheiben, Cracker oder Gemüsesticks wie Gurke und Paprika. Für eine ähnlich knusprige Beilage eignen sich auch Salzstangen.
Quelle: NEVO (Netherlands) 2369 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
