Wissen, was auf dem Teller ist
Laugenstangen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 382 kcal —
- Eiweiß 12 g 24%
- Kohlenhydrate 70 g 25%
- Fett 5,3 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 1,1 g 6%
- Ballaststoffe 4,2 g 15%
- Zucker 3,3 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 12 g | 70 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 6 g | 35 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 18 g | 104 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 24 g | 139 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 30 g | 174 g | 13 g |
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Fragen zu Laugenstangen
Wie wärmst du Laugenstangen am besten auf?
Backe sie bei 160–180 °C etwa 5–8 Minuten auf, bis die Kruste wieder knusprig ist. In der Mikrowelle werden sie schnell weich und zäh.
Kannst du Laugenstangen einfrieren?
Ja. Friere sie möglichst frisch und einzeln verpackt ein; zum Aufbacken kommen sie gefroren bei 160 °C für etwa 10–15 Minuten in den Ofen.
Wie bleiben Laugenstangen frisch?
Am besten schmecken sie am Backtag. Für kurze Zeit kannst du sie in einer Papiertüte oder einem Brotkasten aufbewahren; in einer dicht geschlossenen Plastiktüte wird die Kruste weich.
Was passt gut zu Laugenstangen?
Butter, Obazda, Frischkäse oder würziger Käse passen besonders gut. Aufgeschnitten kannst du sie auch mit Käse und Schinken belegen oder als Beilage zu Suppe servieren.
Worin unterscheiden sich Laugenstangen und Salzstangen?
Laugenstangen sind weiches, brotartiges Gebäck mit brauner Laugenkruste; Salzstangen sind trocken und knusprig. Salzstangen enthalten pro 100 g 389 kcal, Laugenstangen 382 kcal.
Kannst du Laugenstangen selbst belegen?
Ja: Schneide sie längs auf und belege sie etwa mit Butter und Schnittlauch, Frischkäse und Gurke oder Käse und Schinken. Für warme Käse-Laugenstangen gib sie bei 180 °C für einige Minuten in den Ofen.
Enthalten Laugenstangen Gluten?
Üblicherweise werden sie aus Weizenmehl gebacken und enthalten daher Gluten. Auch Dinkel-Laugengebäck ist nicht glutenfrei.
Quelle: NEVO (Netherlands) 267 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
