Wissen, was auf dem Teller ist

Zuckerkekse

Kalorien und Nährwerte

Kühltuchte

436

Kalorienkcal pro 100 g

Protein4 g

Kohlenh.60 g

Fett19 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 436 kcal —
Eiweiß 4 g 8%
Kohlenhydrate 60 g 22%
Fett 19 g 25%
Gesättigte Fettsäuren 5 g 25%
Ballaststoffe 0,9 g 3%
Zucker 37 g —
Natrium 328 mg 14%
Cholesterin 11 mg 4%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 11 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,19 mg 1%
Vitamin K 8,8 µg 7%
Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 2,4 mg 15%
Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
Vitamin B6 0,02 mg 1%
Folat (B9) 63 µg 16%
Vitamin B12 0,02 µg 1%

Mineralstoffe

Calcium 8 mg 1%
Eisen 1,9 mg 10%
Magnesium 7 mg 2%
Phosphor 169 mg 14%
Kalium 147 mg 3%
Zink 0,24 mg 2%
Kupfer 0,04 mg 4%
Mangan 0,31 mg 13%
Selen 3,1 µg 6%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	436	4 g	60 g	20 g
1 Portion	33 g	144	1,3 g	20 g	6,4 g
2 Portionen	66 g	288	2,6 g	40 g	13 g
½ Portion	16,5 g	72	0,7 g	10 g	3,2 g
3 Portionen	99 g	432	4 g	60 g	19 g
4 Portionen	132 g	576	5,3 g	80 g	26 g
50 g	50 g	218	2 g	30 g	9,7 g
150 g	150 g	654	6 g	91 g	29 g
200 g	200 g	872	8 g	121 g	39 g
250 g	250 g	1090	10 g	151 g	49 g

Fragen zu Zuckerkekse

Wie gelingen Zuckerkekse, ohne dass sie auseinanderlaufen?

Kühle den Teig vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten und lege die ausgestochenen Kekse vor dem Backen nochmals kurz kalt. Backe sie auf einem mit Backpapier belegten Blech, mit genügend Abstand; nimm sie heraus, sobald die Ränder leicht Farbe bekommen.

Bei welcher Temperatur und wie lange backt man Zuckerkekse?

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Dünne ausgestochene Kekse brauchen meist 8–10 Minuten; sie dürfen in der Mitte noch hell sein und werden beim Abkühlen fester.

Wie bewahrt man Zuckerkekse auf, damit sie knusprig bleiben?

Lass die Kekse vollständig auskühlen und lagere sie dann luftdicht und trocken in einer Keksdose. Weiche und knusprige Sorten solltest du getrennt aufbewahren, denn Feuchtigkeit wandert von den weichen zu den knusprigen Keksen.

Kann man Zuckerkeksteig einfrieren?

Ja. Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn dicht ein und friere ihn ein; zum Verarbeiten lässt du ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Ausgestochene Teiglinge kannst du ebenfalls einfrieren und gefroren backen, dann brauchen sie meist ein bis zwei Minuten länger.

Womit schmecken Zuckerkekse besonders gut?

Zuckerkekse passen zu Kaffee, Tee und Kakao. Als Grundlage für einen Keksboden kannst du sie fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen; auch ein einfacher Zuckerguss oder Schokolade passt dazu.

Wie unterscheiden sich Zuckerkekse von Haferkeksen?

Zuckerkekse sind meist glatt und mürbe, Haferkekse schmecken kräftiger und haben durch die Haferflocken mehr Biss. Haferkekse enthalten 0,9 g Ballaststoffe je 100 g, Zuckerkekse 0,9 g.

Wie viele Zuckerkekse sind eine übliche Portion?

Eine Portion wiegt ungefähr 33 g; das sind je nach Größe meist zwei bis drei Kekse. Diese Menge liefert 144 kcal.

Was unterscheidet Zuckerkekse von Zuckerplätzchen?

Die Begriffe werden oft für sehr ähnliche, süße Kekse verwendet; ein fester Unterschied ist nicht überall üblich. Zuckerkekse lassen sich häufig ausrollen und ausstechen, während Zuckerplätzchen auch einfache, geformte Kekse bezeichnen können.

Quelle: USDA FoodData Central 174972 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe