Wissen, was auf dem Teller ist
Kekse
Kalorien und Nährwerte
natur oder mit Buttermilch, aus gekühltem Teig, fettreich
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 307 kcal —
- Eiweiß 6,7 g 13%
- Kohlenhydrate 46 g 17%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 2,8 g 14%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 7,4 g —
- Natrium 977 mg 42%
- Cholesterin 1 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensäure (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 51 mg 4%
- Eisen 2,5 mg 14%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 470 mg 38%
- Kalium 162 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,44 mg 19%
- Selen 8 µg 15%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6,7 g | 46 g | 11 g |
| 1 Portion | 58 g | 178 | 3,9 g | 27 g | 6,1 g |
| 2 Portionen | 116 g | 356 | 7,7 g | 53 g | 12 g |
| ½ Portion | 29 g | 89 | 1,9 g | 13 g | 3,1 g |
| 3 Portionen | 174 g | 534 | 12 g | 79 g | 18 g |
| 4 Portionen | 232 g | 712 | 16 g | 106 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3,3 g | 23 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 13 g | 91 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 114 g | 27 g |
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Fragen zu Kekse
Wie bewahrst du Kekse auf, damit sie knusprig bleiben?
Lass sie vollständig auskühlen und lege sie in eine gut schließende Dose an einen kühlen, trockenen Ort. Weiche und knusprige Sorten lagerst du getrennt, sonst zieht Feuchtigkeit in die knusprigen Kekse.
Kannst du Kekse einfrieren?
Ja. Friere sie luftdicht verpackt ein und lass sie anschließend bei Zimmertemperatur auftauen; für mehr Knusprigkeit kannst du sie kurz im Ofen aufbacken.
Wie machst du aus Keksen einen Boden für Käsekuchen?
Zerbrösle die Kekse fein und vermische sie mit geschmolzener Butter, bis die Krümel beim Zusammendrücken zusammenhalten. Drücke die Masse in eine Form und kühle sie, bevor du die Füllung darauf gibst.
Wozu passen Kekse als Dessert?
Kekse passen zu Kaffee oder Tee und lassen sich mit Obst, Eis oder einer Creme servieren. Zerbröselt eignen sie sich außerdem als knusprige Schicht in Schichtdesserts.
Was kannst du statt Keksen für einen Dessertboden verwenden?
Für einen knusprigen Boden kannst du Zwieback oder Löffelbiskuits zerbröseln und wie Kekse mit geschmolzener Butter vermengen. Für eine weniger süße Variante eignet sich ungesüßtes Knäckebrot.
Wie viele Kekse sind eine übliche Portion?
Ein Keks von etwa 58 g entspricht der angegebenen typischen Portion und liefert 178 kcal. Kleine Kekse wiegen oft deutlich weniger; eine einzelne Stückzahl ist daher nicht für alle Sorten gleich.
Was steckt in Keksen an Eiweiß?
Eine Portion von 58 g enthält 3,9 g Eiweiß. Kekse sind vor allem ein Gebäck aus Mehl und Fett und keine besonders eiweißreiche Speise.
Quelle: USDA FoodData Central 172668 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
