Wissen, was auf dem Teller ist
Milchreis
Kalorien und Nährwerte
verzehrfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 108 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 18 g 7%
- Fett 2,2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 1,2 g 6%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 12 g —
- Natrium 97 mg 4%
- Cholesterin 12 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,15 µg 6%
- Cholin 7,8 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 95 mg 7%
- Eisen 0,11 mg 1%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 82 mg 7%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,43 mg 4%
- Kupfer 0,02 mg 3%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 3,2 g | 18 g | 2,2 g |
| 1 Portion | 113 g | 122 | 3,6 g | 20 g | 2,4 g |
| 2 Portionen | 226 g | 244 | 7,3 g | 41 g | 4,9 g |
| ½ Portion | 56,5 g | 61 | 1,8 g | 10 g | 1,2 g |
| 3 Portionen | 339 g | 366 | 11 g | 61 g | 7,3 g |
| 4 Portionen | 452 g | 488 | 15 g | 82 g | 9,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 9 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 4,8 g | 27 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 6,5 g | 36 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 8,1 g | 45 g | 5,4 g |
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Fragen zu Milchreis
Welcher Reis eignet sich am besten für Milchreis?
Nimm Rundkornreis, der beim Kochen viel Stärke abgibt und die Milch cremig bindet. Langkornreis bleibt körniger und ergibt nicht die typische Konsistenz.
Wie lange muss Milchreis kochen?
Lass den Reis in der Milch bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten sanft köcheln. Rühre regelmäßig um und nimm den Topf vom Herd, wenn die Körner weich sind; beim Abkühlen dickt der Milchreis noch nach.
Wie brennt Milchreis im Topf nicht an?
Spüle den Topf vorher mit kaltem Wasser aus und erhitze Milch und Reis langsam. Sobald es köchelt, reduziere die Hitze deutlich und rühre besonders häufig über den Topfboden.
Wie bewahrt man übrig gebliebenen Milchreis auf?
Fülle ihn zum Abkühlen in einen flachen, abgedeckten Behälter und stelle ihn innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank. Verbrauche ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen; beim Erwärmen etwas Milch einrühren und gründlich erhitzen.
Was schmeckt gut zu Milchreis?
Klassisch sind Zimt und Zucker, Apfelmus oder ein Kompott aus Kirschen oder Rhabarber. Frische Beeren und geröstete Mandeln passen ebenfalls gut dazu.
Kann man Milchreis mit Haferdrink statt Kuhmilch kochen?
Ja, ungesüßter Haferdrink eignet sich gut und macht den Milchreis leicht getreidig. Rühre besonders regelmäßig um, denn pflanzliche Drinks können am Topfboden ebenfalls ansetzen.
Schmeckt Milchreis warm oder kalt besser?
Beides ist üblich: Warm ist er besonders cremig, kalt wird er fester und lässt sich gut mit Fruchtkompott servieren. Wird er im Kühlschrank zu dick, lockere ihn mit einem Schuss Milch auf.
Quelle: USDA FoodData Central 168782 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
