Wissen, was auf dem Teller ist
Zuckermandeln
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 465 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 66 g 24%
- Fett 18 g 23%
- Gesättigte Fettsäuren 1,9 g 10%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 63 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 12,4 mg 82%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 26 mg 5%
Mineralstoffe
- Calcium 100 mg 8%
- Eisen 1,9 mg 11%
- Magnesium 137 mg 33%
- Phosphor 166 mg 13%
- Kalium 255 mg 5%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kupfer 0,59 mg 65%
- Mangan 1,1 mg 49%
- Selen 1,7 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 465 | 10 g | 66 g | 18 g |
| 1 Portion | 3,5 g | 16 | 0,4 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 2 Portionen | 7 g | 33 | 0,7 g | 4,6 g | 1,3 g |
| ½ Portion | 1,8 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 10,5 g | 49 | 1,1 g | 6,9 g | 1,9 g |
| 4 Portionen | 14 g | 65 | 1,4 g | 9,2 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 5 g | 33 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 698 | 15 g | 99 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 930 | 20 g | 132 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1163 | 25 g | 164 g | 45 g |
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Fragen zu Zuckermandeln
Was sind Zuckermandeln?
Zuckermandeln sind Mandeln mit einer harten, glatten Zuckerschicht. Sie werden oft als kleines Konfekt verschenkt oder bei Feiern angeboten.
Wie viele Zuckermandeln sind eine kleine Portion?
Eine einzelne Zuckermandel wiegt etwa 3,5 g; drei bis vier Stück sind eine kleine Portion. Schon ein Stück liefert 63 g Zucker pro 100 g Zuckermandeln.
Wie bewahrst du Zuckermandeln am besten auf?
Lagere sie luftdicht, kühl und trocken, damit die Zuckerschicht nicht klebrig wird. Feuchtigkeit und Wärme lassen die Oberfläche schneller anlösen.
Wozu passen Zuckermandeln?
Du kannst sie zu Kaffee oder Tee servieren oder als knackige Dekoration auf Kuchen und Desserts streuen. Für eine festliche Nascherei kommen sie auch in eine Schale mit anderen kleinen Süßigkeiten.
Kannst du Zuckermandeln selbst machen?
Ja: Erhitze Zucker mit wenig Wasser in einer Pfanne, gib die Mandeln dazu und rühre, bis der Zucker sie umhüllt und trocken-kristallin wird. Verteile sie auf Backpapier und lass sie vollständig abkühlen; heißer Zucker verursacht schwere Verbrennungen.
Was ist der Unterschied zwischen Zuckermandeln und gebrannten Mandeln?
Zuckermandeln haben meist eine glatte, harte Zuckerhülle; gebrannte Mandeln werden in der Pfanne karamellisiert und bekommen eine unregelmäßige, knusprige Schicht. Gebrannte Mandeln enthalten mit 75,7 g pro 100 g mehr Kohlenhydrate als Zuckermandeln mit 66 g.
Sind Zuckermandeln für kleine Kinder geeignet?
Ganze Zuckermandeln sind hart und können sich leicht verschlucken lassen; gib sie kleinen Kindern nicht im Ganzen. Auch die harte Zuckerschicht kann beim Beißen splittern.
Welche Nährstoffe stechen bei Zuckermandeln hervor?
Zuckermandeln liefern pro 100 g 137 mg Magnesium und 12,4 mg Vitamin E. Sie enthalten außerdem 63 g Zucker pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 170656 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
