Wissen, was auf dem Teller ist
Lasagne
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 180 kcal —
- Eiweiß 9,6 g 19%
- Kohlenhydrate 15 g 6%
- Fett 9,6 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 4,2 g 21%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 2,8 g —
- Natrium 235 mg 10%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 2 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensäure (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 2,2 µg 7%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,8 µg 33%
Mineralstoffe
- Calcium 104 mg 8%
- Eisen 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 143 mg 11%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 15 µg 10%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9,6 g | 15 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 4,8 g | 7,6 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 14 g | 23 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 19 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 24 g | 38 g | 24 g |
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Fragen zu Lasagne
Muss ich Lasagneplatten vorkochen?
Getrocknete Platten müssen meist nicht vorgekocht werden, wenn die Soße ausreichend flüssig ist und sie vollständig bedeckt. Frische Platten kannst du direkt schichten; dicke, harte Platten kurz in heißem Wasser einweichen.
Wie lange muss Lasagne in den Ofen?
Backe sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Soße am Rand blubbert. Ist der Käse schon dunkel, bevor die Lasagne durch ist, decke sie locker mit Folie ab.
Warum fällt Lasagne beim Anschneiden auseinander?
Meist wurde sie direkt aus dem Ofen angeschnitten: Lass sie 10–15 Minuten ruhen, damit die Schichten fester werden. Auch zu viel dünne Soße macht sie instabil; lass die Fleischsoße einkochen und die Béchamel dicklich werden.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Lasagne auf?
Lass sie abkühlen, stelle sie innerhalb von zwei Stunden abgedeckt in den Kühlschrank und iss sie innerhalb von drei Tagen. Zum Einfrieren eignet sich Lasagne portionsweise, gut verpackt; taue sie am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie wärme ich Lasagne am besten auf?
Im Ofen bleibt sie saftiger: Decke eine Portion in einer ofenfesten Form ab und erhitze sie bei 160 °C etwa 20–25 Minuten. Sie sollte auch in der Mitte vollständig heiß sein; in der Mikrowelle geht es schneller, wenn du die Portion zwischendurch wendest.
Was passt gut zu Lasagne?
Ein knackiger grüner Salat mit leichtem Essig-Öl-Dressing gleicht die cremigen Schichten aus; auch gedünstete Bohnen oder Brokkoli passen dazu. Dazu schmeckt knuspriges Brot, besonders wenn noch Soße auf dem Teller ist.
Kann ich Lasagne schon am Vortag vorbereiten?
Ja: Schichte sie in die Form, decke sie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Backe sie am nächsten Tag direkt aus dem Kühlschrank; rechne mit etwa 10–15 Minuten zusätzlicher Backzeit und prüfe, dass sie in der Mitte heiß ist.
Quelle: CoFID (UK) 19-481 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
