Grapefruit

Schneide oben und unten jeweils eine Scheibe ab und stelle die Frucht auf ein Brett. Schneide die Schale samt weißer Haut von oben nach unten ab; für saubere Filets schneidest du anschließend die einzelnen Segmente zwischen den Trennhäuten heraus.

Eine ganze Grapefruit hält sich bei Zimmertemperatur mehrere Tage, im Kühlschrank deutlich länger. Angeschnittene Stücke deckst du gut ab und verbrauchst sie innerhalb weniger Tage.

Entferne die weiße Haut und die Häutchen zwischen den Segmenten, denn sie schmecken besonders bitter. Für eine warme Variante halbierst du die Frucht, bestreust die Schnittfläche leicht mit Zucker und grillst sie wenige Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.

Die säuerlich-herbe Frucht schmeckt in Salaten mit Fenchel, Avocado oder Garnelen und als frischer Kontrast zu Joghurt. Für einen klassischen Cocktail kommt Grapefruit außerdem in den Paloma.

Ja, Orange passt in Obstsalat, Kuchen und vielen Salaten, schmeckt aber süßer und weniger herb. Sie enthält pro 100 g 45 kcal, Grapefruit 29 kcal.

Nein: Beim Entsaften bleibt ein Großteil der Ballaststoffe im Fruchtfleisch zurück. Grapefruitsaft enthält pro 100 g 43,7 kcal und 0,1 g Ballaststoffe; die Grapefruit hat 1,6 g Ballaststoffe.

Ja, Grapefruit kann den Abbau bestimmter Medikamente verändern; die Wirkung kann dadurch stärker oder schwächer ausfallen. Lies den Beipackzettel und frag bei Unsicherheit eine Apotheke oder Arztpraxis, auch zu Grapefruitsaft.