Wissen, was auf dem Teller ist
Grapefruit
Kalorien und Nährwerte
Fruchtfleisch ohne Schale und Kerne, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 34 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 5,9 g 2%
- Ballaststoffe 1,1 g 4%
- Zucker 5,9 g —
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 29,2 µg 3%
- Vitamin C 36,4 mg 40%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 23 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 19,7 mg 2%
- Kalium 171 mg 4%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 0,8 g | 5,9 g | – |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,4 g | 3 g | – |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,3 g | 8,9 g | – |
| 200 g | 200 g | 67 | 1,7 g | 12 g | – |
| 250 g | 250 g | 84 | 2,1 g | 15 g | – |
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Fragen zu Grapefruit
Wie schneidest du eine Grapefruit zum Essen auf?
Schneide oben und unten eine Scheibe ab, stelle die Frucht auf ein Brett und schäle sie mit dem Messer so, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Dann kannst du die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Wie wird Grapefruit weniger bitter?
Entferne möglichst viel von der weißen Haut und den Häutchen zwischen den Segmenten: Sie schmecken besonders bitter. Ein wenig Honig oder Zucker kann die Säure abrunden, ohne die Häutchen zu ersetzen.
Wie lagerst du Grapefruit am besten?
Eine unangeschnittene Grapefruit hält sich bei Zimmertemperatur etwa eine Woche, im Kühlschrank meist länger. Angeschnittene Stücke solltest du abgedeckt oder in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage essen.
Wozu passt Grapefruit in der Küche?
Die säuerlich-herben Stücke passen in einen Salat mit Fenchel und Avocado oder zu Garnelen. Für ein schnelles Dessert kannst du die Filets mit Joghurt und etwas Honig servieren.
Kannst du Grapefruit durch Orange ersetzen?
Ja, Orange passt in Obstsalat, Kuchen und Dressings, schmeckt aber süßer und weniger herb. Für eine ähnliche Säure kannst du Orange mit etwas Zitronensaft kombinieren.
Was ist der Unterschied zwischen roter und weißer Grapefruit?
Rote und rosa Grapefruits schmecken meist milder und süßer, weiße eher säuerlich-herb. Rote oder rosa Grapefruit enthält 1,1 g Ballaststoffe pro 100 g, weiße 1,1 g.
Kann Grapefruit die Wirkung von Medikamenten beeinflussen?
Ja. Grapefruit und Grapefruitsaft können den Abbau bestimmter Medikamente verändern; die Wirkung kann dadurch stärker oder schwächer ausfallen. Frag bei einem Medikament, das du einnimmst, eine Ärztin, einen Arzt oder eine Apotheke, ob du Grapefruit meiden solltest.
Ist Grapefruit eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, Grapefruit ist eine Quelle für Vitamin C. Du kannst sie pur essen oder die Filets in einen Salat geben; beim Auspressen bleibt allerdings das Fruchtfleisch meist zurück.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 13040 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
