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Gelbe Schälerbsen
Kalorien und Nährwerte
gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 126 kcal —
- Eiweiß 8,4 g 17%
- Kohlenhydrate 19 g 7%
- Fett 0,6 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 6,4 g 23%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 8,4 g | 19 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4,2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 13 g | 28 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 17 g | 37 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 21 g | 47 g | 1,5 g |
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Fragen zu Gelbe Schälerbsen
Muss man gelbe Schälerbsen vor dem Kochen einweichen?
Nein, meist reicht es, sie gründlich abzuspülen; als geschälte und geteilte Erbsen garen sie auch ohne Einweichen weich. Einweichen verkürzt die Kochzeit etwas.
Wie lange müssen gelbe Schälerbsen kochen?
Lass sie in reichlich Wasser oder Brühe etwa 45 bis 60 Minuten sanft köcheln und prüfe, ob sie weich sind. Für eine cremige Suppe kannst du sie länger kochen; sie zerfallen dabei leicht.
Wie bewahre ich gelbe Schälerbsen am besten auf?
Trocken, kühl und dunkel in einem dicht schließenden Vorratsglas oder Behälter bleiben sie lange haltbar. Gekochte Erbsen gehören abgekühlt in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Wofür eignen sich gelbe Schälerbsen in der Küche?
Sie zerfallen beim Kochen zu einer sämigen Grundlage für Suppen und Pürees. Würze sie etwa mit Zwiebeln, Majoran und Gemüse für eine Erbsensuppe oder mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer für ein Dal.
Kann ich gelbe Schälerbsen durch grüne Schälerbsen ersetzen?
Ja, grüne Schälerbsen funktionieren in Suppen, Eintöpfen und Pürees ähnlich. Der Geschmack ist etwas anders, und die Kochzeit kann abweichen; prüfe deshalb gegen Ende des Garens, ob sie schon weich sind.
Sind gelbe Schälerbsen eine gute Eiweißquelle?
Sie liefern 8,4 g Eiweiß pro 100 g. Außerdem enthalten sie 6,4 g Ballaststoffe pro 100 g.
Quelle: NEVO (Netherlands) 2314 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
