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Gebratene Hähnchenkeule

Kalorien und Nährwerte

fast-food, gebratenes hähnchen, oberschenkel, fleisch und haut und panade

274

Kalorienkcal pro 100 g

Protein19 g

Kohlenh.8,6 g

Fett18 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 274 kcal —
Eiweiß 19 g 38%
Kohlenhydrate 8,6 g 3%
Fett 18 g 23%
Gesättigte Fettsäuren 4,8 g 24%
Ballaststoffe 0,1 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 747 mg 32%
Cholesterin 106 mg 35%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 16 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,61 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 5,6 mg 35%
Pantothensäure (B5) 1 mg 21%
Vitamin B6 0,17 mg 10%
Folat (B9) 25 µg 6%
Vitamin B12 0,43 µg 18%
Cholin 84,2 mg 15%

Mineralstoffe

Calcium 54 mg 4%
Eisen 1 mg 6%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphor 210 mg 17%
Kalium 240 mg 5%
Zink 1,5 mg 13%
Kupfer 0,08 mg 9%
Mangan 0,15 mg 6%
Selen 25,2 µg 46%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	274	19 g	8,6 g	18 g
1 Portion	136 g	373	26 g	12 g	25 g
2 Portionen	272 g	745	52 g	23 g	49 g
½ Portion	68 g	186	13 g	5,8 g	12 g
3 Portionen	408 g	1118	79 g	35 g	74 g
4 Portionen	544 g	1491	105 g	47 g	98 g
50 g	50 g	137	9,6 g	4,3 g	9 g
150 g	150 g	411	29 g	13 g	27 g
200 g	200 g	548	39 g	17 g	36 g
250 g	250 g	685	48 g	22 g	45 g

Fragen zu Gebratene Hähnchenkeule

Wie wird eine Hähnchenkeule beim Braten knusprig und innen gar?

Tupfe die Keule trocken und brate sie in ausreichend heißem Öl bei etwa 170–175 °C; bei einer Keule mit Knochen dauert das meist 15–20 Minuten. Wende sie zwischendurch und prüfe, dass der dickste Teil am Knochen mindestens 75 °C erreicht.

Wie lange ist eine gebratene Hähnchenkeule haltbar?

Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank hält sie sich gut abgedeckt etwa drei bis vier Tage; zum Aufwärmen sollte sie bis zum Knochen vollständig heiß werden.

Was passt gut zu gebratener Hähnchenkeule?

Klassisch sind Pommes frites, Krautsalat oder Kartoffelpüree. Auch Maiskolben, ein grüner Salat und eine würzige Soße passen gut zur knusprigen Panade.

Was ist der Unterschied zwischen gebratener Hähnchenkeule und Hähnchenunterbein?

Die Keule umfasst meist Ober- und Unterbein und ist daher größer; das Unterbein ist der kleinere, schmalere Teil. Gebratenes Hähnchenunterbein hat pro 100 g 172 kcal und 26,2 g Eiweiß, die Hähnchenkeule 274 kcal und 19 g Eiweiß.

Woran erkennst du, dass eine gebratene Hähnchenkeule sicher durchgegart ist?

Miss im dicksten Fleischstück, ohne das Thermometer den Knochen berühren zu lassen: Es sollte mindestens 75 °C heiß sein. Das Fleisch darf am Knochen nicht mehr roh wirken; die Kerntemperatur ist verlässlicher als die Farbe.

Wie groß ist eine typische Portion gebratene Hähnchenkeule?

Eine Keule mit Haut wiegt als Portion ungefähr 136 g; ohne Haut sind es etwa 84 g. Das entspricht 373 kcal mit Haut beziehungsweise 230 kcal ohne Haut.

Kannst du gebratene Hähnchenkeule kalt essen?

Ja, wenn sie nach dem Braten rasch gekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Zupfe das Fleisch vom Knochen und verwende es in einem Sandwich oder Salat; lass es nicht längere Zeit ungekühlt herumstehen.

Quelle: USDA FoodData Central 170359 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe