Wissen, was auf dem Teller ist
Frittierte Hähnchenbrust
Kalorien und Nährwerte
Fast Food, frittiertes Hähnchen, Brust, Fleisch und Haut, Panade
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 230 kcal —
- Eiweiß 24 g 47%
- Kohlenhydrate 5,9 g 2%
- Fett 12 g 16%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 17%
- Ballaststoffe 0,1 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 657 mg 29%
- Cholesterin 92 mg 31%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantothensäure (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
- Cholin 78,9 mg 14%
Mineralstoffe
- Calcium 45 mg 3%
- Eisen 0,72 mg 4%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 230 mg 18%
- Kalium 282 mg 6%
- Zink 0,92 mg 8%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 29,2 µg 53%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 24 g | 5,9 g | 12 g |
| 1 Portion | 203 g | 467 | 48 g | 12 g | 25 g |
| 2 Portionen | 406 g | 934 | 96 g | 24 g | 51 g |
| ½ Portion | 101,5 g | 233 | 24 g | 6 g | 13 g |
| 3 Portionen | 609 g | 1401 | 143 g | 36 g | 76 g |
| 4 Portionen | 812 g | 1868 | 191 g | 48 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 12 g | 3 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 35 g | 8,9 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 47 g | 12 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 59 g | 15 g | 31 g |
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Fragen zu Frittierte Hähnchenbrust
Wie lange muss frittierte Hähnchenbrust garen?
Dünne, gleichmäßig geklopfte Stücke brauchen in 170–175 °C heißem Öl meist etwa 5–7 Minuten. Entscheidend ist die Kerntemperatur: Sie sollte mindestens 75 °C erreichen.
Wie wird die Panade besonders knusprig?
Tupfe die Hähnchenbrust trocken, wende sie in Mehl, Ei und gewürzten Semmelbröseln und drücke die Panade gut an. Lass die Stücke vor dem Frittieren kurz ruhen und lege sie danach auf ein Gitter statt auf Küchenpapier, damit die Unterseite nicht weich wird.
Kann man frittierte Hähnchenbrust im Ofen aufwärmen?
Ja: Lege sie auf ein Gitter und erhitze sie bei etwa 180 °C für 10–15 Minuten, bis sie innen dampfend heiß ist. In der Mikrowelle wird die Panade meist weich.
Wie bewahrt man frittierte Hähnchenbrust auf?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank hält sie sich in einem geschlossenen Behälter bis zu drei Tage; zum Aufwärmen eignet sich der Ofen besser als die Mikrowelle.
Was passt gut zu frittierter Hähnchenbrust?
Krautsalat, Kartoffelpüree, Maiskolben oder Pommes frites passen gut dazu. Für einen Burger kannst du das Fleisch mit Salat, Gewürzgurken und einer würzigen Mayonnaise in ein Brötchen legen.
Was ist der Unterschied zwischen frittierter und gebratener Hähnchenbrust?
Frittierte Hähnchenbrust hat eine Panade und wird in heißem Öl gegart; gebratene Hähnchenbrust kommt meist ohne Panade in die Pfanne. Gebratenes Hähnchenbrustfilet enthält 153 kcal und 4,54 g Fett je 100 g, frittierte Hähnchenbrust 230 kcal und 12 g Fett.
Kann man frittierte Hähnchenbrust einfrieren?
Ja. Lass sie vollständig abkühlen, friere die Stücke zunächst getrennt auf einem Blech ein und verpacke sie anschließend luftdicht. Im Ofen lassen sie sich direkt aus dem Gefrierfach bei etwa 180 °C wieder knusprig aufwärmen; rechne mit ungefähr 20–25 Minuten.
Quelle: USDA FoodData Central 170756 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
