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Frittierter Hähnchenschenkel

Kalorien und Nährwerte

Fast Food, frittiertes Hähnchen, Schenkel, Fleisch und Haut mit Panade

267

Kalorienkcal pro 100 g

Protein21 g

Kohlenh.7,1 g

Fett17 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 267 kcal —
Eiweiß 21 g 42%
Kohlenhydrate 7,1 g 3%
Fett 17 g 22%
Gesättigte Fettsäuren 4,5 g 22%
Ballaststoffe 0,5 g 2%
Zucker 0 g —
Natrium 591 mg 26%
Cholesterin 111 mg 37%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 22 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,33 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 5,2 mg 33%
Pantothensäure (B5) 1,2 mg 24%
Vitamin B6 0,23 mg 13%
Folat (B9) 21 µg 5%
Vitamin B12 0,59 µg 25%
Cholin 66,7 mg 12%

Mineralstoffe

Calcium 24 mg 2%
Eisen 0,99 mg 6%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphor 188 mg 15%
Kalium 253 mg 5%
Zink 1,8 mg 17%
Kupfer 0,16 mg 18%
Mangan 0,13 mg 6%
Selen 26,2 µg 48%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	267	21 g	7,1 g	17 g
1 Portion	75 g	200	16 g	5,3 g	13 g
2 Portionen	150 g	401	32 g	11 g	25 g
½ Portion	37,5 g	100	7,9 g	2,7 g	6,3 g
3 Portionen	225 g	601	48 g	16 g	38 g
4 Portionen	300 g	801	63 g	21 g	51 g
50 g	50 g	134	11 g	3,5 g	8,5 g
200 g	200 g	534	42 g	14 g	34 g
250 g	250 g	668	53 g	18 g	42 g

Fragen zu Frittierter Hähnchenschenkel

Wie lange muss ein frittierter Hähnchenschenkel garen?

Bei etwa 170–175 °C braucht ein paniertes Unterbein meist 12–15 Minuten. Miss an der dicksten Stelle nahe dem Knochen: Das Fleisch sollte innen mindestens 75 °C erreichen.

Wie wird die Panade am Hähnchenschenkel besonders knusprig?

Tupfe das Fleisch vor dem Panieren trocken und drücke die Panade gut an. Frittiere die Stücke portionsweise, damit das Öl nicht abkühlt, und lass sie danach auf einem Gitter abtropfen statt auf einem Teller.

Kann man Hähnchenschenkel auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja. Besprühe die panierten Schenkel leicht mit Öl und gare sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wenden und prüfen, ob das Fleisch am Knochen mindestens 75 °C erreicht hat.

Wie bewahrt man frittierte Hähnchenschenkel auf und wärmt sie wieder auf?

Lass sie höchstens zwei Stunden abkühlen, verpacke sie luftdicht und stelle sie bis zu drei Tage kalt. Zum Aufwärmen werden sie im Ofen bei 190 °C in etwa 15–20 Minuten wieder heiß und knusprig.

Was passt gut zu frittiertem Hähnchenschenkel?

Typische Beilagen sind Krautsalat, Kartoffelpüree, Pommes frites oder Maiskolben. Eine würzige Sauce oder ein Spritzer Zitrone bringt einen frischen Gegenpol zur knusprigen Panade.

Wie viel Protein hat ein frittierter Hähnchenschenkel?

Pro 100 g enthält er 21 g Protein. Ein typisches Stück mit Haut wiegt etwa 75 g und liefert damit ungefähr 21 g Protein × 0,75.

Wie viele Kalorien hat ein frittierter Hähnchenschenkel?

Ein Stück mit Haut wiegt typischerweise etwa 75 g; das entspricht rund 267 kcal × 0,75. Die Panade nimmt beim Frittieren Öl auf, daher ist der Fettanteil höher als bei einem unpanierten Unterbein.

Quelle: USDA FoodData Central 170757 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe