Wissen, was auf dem Teller ist
Calzone
Kalorien und Nährwerte
mit Fleisch und Käse
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 343 kcal —
- Eiweiß 15 g 30%
- Kohlenhydrate 30 g 11%
- Fett 18 g 23%
- Gesättigte Fettsäuren 5,7 g 29%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 434 mg 19%
- Cholesterin 46 mg 15%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 9,6 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 27%
- Niacin (B3) 3,9 mg 24%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Cholin 30,5 mg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 177 mg 14%
- Eisen 2,6 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 209 mg 17%
- Kalium 169 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Selen 18 µg 33%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1 Portion | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2 Portionen | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½ Portion | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3 Portionen | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4 Portionen | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7,4 g | 15 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
Fragen zu Calzone
Wie wird Calzone besonders knusprig?
Heize den Backofen samt Blech möglichst heiß auf 230–250 °C vor. Backe die Calzone auf dem heißen Blech etwa 12–18 Minuten, bis der Teig gebräunt ist; ein dünner Belag und gut abgetropfte Füllung verhindern einen weichen Boden.
Wie verschließt man eine Calzone, damit sie beim Backen nicht aufgeht?
Lege die Füllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs und lass den Rand frei. Bestreiche ihn leicht mit Wasser, klappe den Teig darüber und drücke die Kanten fest zusammen; anschließend kannst du sie nach innen aufrollen oder mit einer Gabel andrücken.
Welche Füllung gehört klassisch in eine Calzone?
Eine verbreitete italienische Füllung besteht aus Ricotta und Mozzarella, oft ergänzt durch Schinken oder Salami. Tomatensauce kommt je nach Rezept in die Füllung oder wird separat zum Dippen serviert.
Kann man Calzone in der Pfanne zubereiten?
Ja: Brate eine eher kleine, nicht zu dick gefüllte Calzone in wenig Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel. Wende sie nach etwa 5–7 Minuten und backe die zweite Seite ebenfalls, bis der Teig durch ist und die Füllung heiß wird.
Wie wärmt man Calzone wieder auf, ohne dass der Teig labberig wird?
Im Backofen bei 180 °C wird sie in etwa 10–15 Minuten wieder knusprig; lege sie direkt auf den Rost oder auf ein vorgeheiztes Blech. In der Mikrowelle wird der Teig meist weich.
Kann man Calzone einfrieren?
Ja. Lass sie vollständig abkühlen, wickle sie luftdicht ein und friere sie portionsweise ein; zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen bei 180 °C etwa 20–30 Minuten backen, bei großen Stücken gegebenenfalls länger.
Was ist der Unterschied zwischen Calzone und Pizza?
Calzone ist Pizzateig mit Füllung, der vor dem Backen zu einer halbmondförmigen Tasche zusammengeklappt wird. Anders als bei einer offenen Pizza liegt der Belag innen; dadurch bleibt die Füllung saftig.
Wie viel Eiweiß hat Calzone?
Eine Portion von 200 g enthält 30 g Eiweiß.
Quelle: FNDDS (USDA) 58108010 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
