Wissen, was auf dem Teller ist

Bananen-Creme-Kuchen

Kalorien und Nährwerte

nach Rezept zubereitet

269

Kalorienkcal pro 100 g

Protein4,4 g

Kohlenh.32 g

Fett14 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 269 kcal —
Eiweiß 4,4 g 9%
Kohlenhydrate 32 g 12%
Fett 14 g 17%
Gesättigte Fettsäuren 3,8 g 19%
Ballaststoffe 0,7 g 3%
Zucker 12 g —
Natrium 240 mg 10%
Cholesterin 51 mg 17%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 61 µg 7%
Vitamin C 1,6 mg 2%
Vitamin D 0,8 µg 4%
Vitamin E 0,4 mg 3%
Vitamin K 6,3 µg 5%
Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Pantothensäure (B5) 0,39 mg 8%
Vitamin B6 0,13 mg 8%
Folat (B9) 27 µg 7%
Vitamin B12 0,25 µg 10%
Cholin 28,7 mg 5%

Mineralstoffe

Calcium 75 mg 6%
Eisen 1 mg 6%
Magnesium 16 mg 4%
Phosphor 92 mg 7%
Kalium 165 mg 4%
Zink 0,48 mg 4%
Kupfer 0,05 mg 6%
Mangan 0,15 mg 7%
Selen 9,1 µg 17%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	269	4,4 g	32 g	14 g
1 Portion	28,4 g	76	1,2 g	9,1 g	3,9 g
2 Portionen	56,7 g	153	2,5 g	18 g	7,7 g
½ Portion	14,2 g	38	0,6 g	4,6 g	1,9 g
3 Portionen	85,1 g	229	3,7 g	27 g	12 g
4 Portionen	113,4 g	305	5 g	37 g	15 g
50 g	50 g	135	2,2 g	16 g	6,8 g
150 g	150 g	404	6,6 g	48 g	20 g
200 g	200 g	538	8,8 g	64 g	27 g
250 g	250 g	673	11 g	81 g	34 g

Fragen zu Bananen-Creme-Kuchen

Wie bleibt die Bananencreme im Kuchen schön fest?

Rühre Speisestärke in die kalte Milch, koche die Creme unter ständigem Rühren auf und lasse sie mindestens eine Minute blubbern. Decke sie direkt auf der Oberfläche mit Folie ab und kühle sie vollständig, bevor du sie auf den Boden gibst.

Wie verhindere ich, dass die Bananen im Kuchen braun werden?

Schneide die Bananen erst kurz vor dem Belegen und beträufle die Scheiben dünn mit Zitronensaft. Verteile die Creme möglichst direkt darüber; sie schirmt die Früchte zusätzlich von der Luft ab.

Welcher Boden eignet sich für Bananen-Creme-Kuchen?

Ein Mürbeteigboden wird besonders knusprig, wenn du ihn blind bäckst: bei 180 °C etwa 15 Minuten mit Backpapier und Backgewichten, dann ohne Gewichte weitere 5 bis 10 Minuten. Lass ihn vor dem Füllen ganz auskühlen.

Wie lange hält sich Bananen-Creme-Kuchen im Kühlschrank?

Abgedeckt hält er sich etwa zwei Tage im Kühlschrank. Am besten schmeckt er am Tag der Zubereitung, weil die Bananenscheiben später weicher werden und der Boden Feuchtigkeit aufnimmt.

Kann man Bananen-Creme-Kuchen einfrieren?

Das ist nicht ideal: Nach dem Auftauen kann die Creme wässrig werden und die Banane weich und dunkel. Friere lieber den ungefüllten Mürbeteigboden ein und fülle ihn frisch.

Was passt zu Bananen-Creme-Kuchen?

Ein Klecks ungesüßte Schlagsahne und etwas geraspelte Schokolade passen gut dazu. Für die klassische amerikanische Variante kommen die Bananenscheiben unter eine Vanillecreme; oft wird der Kuchen mit Schlagsahne gekrönt.

Was ist der Unterschied zwischen Bananen-Creme-Kuchen und Banoffee-Kuchen?

Bananen-Creme-Kuchen enthält meist Vanillecreme und frische Banane auf einem Mürbeteigboden. Banoffee-Kuchen kombiniert Banane mit Toffee beziehungsweise Dulce de leche und wird häufig ebenfalls mit Sahne bedeckt.

Wie groß ist ein typisches Stück Bananen-Creme-Kuchen?

Ein Achtel eines Kuchens mit etwa 23 cm Durchmesser wiegt ungefähr 144 g. Das entspricht 269 kcal.

Quelle: USDA FoodData Central 172777 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe