Wissen, was auf dem Teller ist
Käsegebäck
Kalorien und Nährwerte
mit Käsegeschmack
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 494 kcal —
- Eiweiß 11 g 21%
- Kohlenhydrate 53 g 19%
- Fett 28 g 36%
- Gesättigte Fettsäuren 12 g 58%
- Ballaststoffe 4,5 g 16%
- Zucker 2,7 g —
- Natrium 882 mg 38%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 8,7 mg 58%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensäure (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 263 mg 20%
- Eisen 2,1 mg 12%
- Magnesium 34 mg 8%
- Phosphor 249 mg 20%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0,84 mg 37%
- Selen 5 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 494 | 11 g | 53 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 247 | 5,3 g | 27 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 741 | 16 g | 80 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 988 | 21 g | 106 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1235 | 26 g | 133 g | 70 g |
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Fragen zu Käsegebäck
Wie backst du Käsegebäck, damit es knusprig wird?
Rolle den Teig etwa 4–5 mm dünn aus und backe die Stücke bei 180 °C Ober-/Unterhitze rund 10–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitter auskühlen: Erst dann werden sie richtig knusprig.
Welcher Käse eignet sich für Käsegebäck?
Gut geeignet sind kräftige Hartkäse wie Parmesan, alter Gouda oder Bergkäse, fein gerieben und direkt in den Teig gemischt. Weichkäse bringt mehr Feuchtigkeit hinein und macht das Gebäck eher weich.
Wie bewahrst du Käsegebäck am besten auf?
Bewahre vollständig ausgekühltes Käsegebäck in einer luftdicht schließenden Dose bei Raumtemperatur auf. Ist es weich geworden, kannst du es einige Minuten bei 150 °C im Ofen aufbacken und anschließend auskühlen lassen.
Kannst du Käsegebäck einfrieren?
Ja: Friere die ungebackenen Teigstücke mit Backpapier dazwischen ein oder friere gebackenes, ausgekühltes Gebäck luftdicht verpackt ein. Teigstücke kannst du direkt gefroren backen; rechne mit ein paar Minuten zusätzlicher Backzeit.
Wozu passt herzhaftes Käsegebäck?
Es passt zu Suppen, Salaten und einem Glas Wein oder wird mit Dips wie Kräuterquark serviert. Kleine Käsegebäckstücke sind außerdem eine beliebte herzhafte Knabberei zum Aperitif.
Was unterscheidet Käsegebäck von Käsecrackern?
Käsegebäck ist meist mürber und buttriger, Käsecracker dagegen dünner und trockener. Käsecracker enthalten pro 100 g 57,1 g Kohlenhydrate und 22,7 g Fett; Käsegebäck enthält 53 g Kohlenhydrate und 28 g Fett.
Wodurch kannst du den Käse im Käsegebäck ersetzen?
Für eine milchfreie Variante kannst du fein geriebenen pflanzlichen Käse verwenden; die Konsistenz kann dadurch etwas anders werden. Eine Hefeflocken-Würzung gibt dem Teig zusätzlich eine käsige, würzige Note.
Quelle: CoFID (UK) 11-821 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
