Wissen, was auf dem Teller ist
Wonton-Teigblatt
Kalorien und Nährwerte
Frühlingsrollen-Teigblatt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 291 kcal —
- Eiweiß 9,8 g 20%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 1,5 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Natrium 572 mg 25%
- Cholesterin 9 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantothensäure (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 86 µg 22%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 47 mg 4%
- Eisen 3,4 mg 19%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 81 mg 6%
- Kalium 82 mg 2%
- Zink 0,71 mg 6%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Mangan 0,64 mg 28%
- Selen 28,2 µg 51%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9,8 g | 56 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4,9 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3,8 g |
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Fragen zu Wonton-Teigblatt
Was ist Wonton-Teig, und wofür wird er verwendet?
Das sind dünne Teigblätter, die meist aus Weizenmehl hergestellt werden. Du füllst sie etwa für Wan-Tan-Suppe, gebratene Wan Tans oder knusprige Teigtaschen.
Wie füllst und verschließt du Wonton-Teigblätter, ohne dass sie aufgehen?
Gib nur einen kleinen Klecks Füllung in die Mitte und bestreiche die Ränder dünn mit Wasser. Drücke die Ränder fest zusammen und streiche dabei eingeschlossene Luft heraus.
Wie lange müssen gefüllte Wontons kochen?
Lass sie in siedendem Wasser oder Brühe etwa 3–5 Minuten garen, bis der Teig durchscheinend wirkt und die Füllung gar ist. Bei Füllung mit rohem Fleisch sollte auch die Mitte vollständig durchgegart sein.
Wie werden Wontons besonders knusprig?
Frittiere sie in etwa 170–180 °C heißem Öl, bis sie goldbraun sind; kleine Teigtaschen brauchen meist nur wenige Minuten. Lass sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Wie bewahrst du angebrochene Wonton-Teigblätter auf?
Wickle den Stapel luftdicht ein und bewahre ihn im Kühlschrank auf, damit die dünnen Blätter nicht austrocknen. Für längere Lagerung kannst du sie mit Backpapier zwischen den Blättern einfrieren.
Kannst du Wonton-Teigblätter durch Frühlingsrollenteig ersetzen?
Für kleine, gefüllte Teigtaschen sind Frühlingsrollenteigblätter meist größer und dicker; schneide sie passend zu und rechne mit längerer Garzeit. Für Wan-Tan-Suppe sind Wonton-Teigblätter besser geeignet.
Sind Wonton- und Wantan-Teigblätter dasselbe?
Meist sind „Wonton“ und „Wantan“ unterschiedliche Schreibweisen für dieselbe Art dünner Teigblätter. Die Bezeichnung allein sagt nicht zuverlässig aus, ob ein Produkt Ei enthält.
Quelle: Canadian Nutrient File 4001 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
