Wissen, was auf dem Teller ist
Wonton-Teigblätter
Kalorien und Nährwerte
einschließlich Frühlingsrollen-Teigblätter
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 291 kcal —
- Eiweiß 9,8 g 20%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 1,5 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Natrium 572 mg 25%
- Cholesterin 9 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantothensäure (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 86 µg 22%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 47 mg 4%
- Eisen 3,4 mg 19%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 81 mg 6%
- Kalium 82 mg 2%
- Zink 0,71 mg 6%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Mangan 0,64 mg 28%
- Selen 28,2 µg 51%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9,8 g | 56 g | 1,5 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 82 | 2,8 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 165 | 5,6 g | 32 g | 0,9 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 41 | 1,4 g | 8 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 247 | 8,3 g | 48 g | 1,3 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 330 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4,9 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Wonton-Teigblätter
Wie verhinderst du, dass Wonton-Teigblätter beim Füllen austrocknen?
Lege die Blätter unter ein leicht feuchtes Küchentuch und nimm immer nur eines heraus. Zum Verschließen genügt meist ein wenig Wasser an den Rändern; drücke die Luft beim Zuklappen heraus.
Wie lange müssen Wontons in der Suppe kochen?
Frische, gefüllte Wontons brauchen in leicht siedender Brühe meist etwa 3–5 Minuten; tiefgekühlte eher 5–7 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Hülle weich ist und die Füllung vollständig durchgegart ist.
Kannst du Wonton-Teigblätter knusprig ausbacken?
Ja. Frittiere gefüllte Wontons portionsweise in etwa 175 °C heißem Öl, bis sie goldbraun sind, meist 2–3 Minuten. Für knusprige Streifen schneidest du die Blätter in Stücke und frittierst sie kürzer; sie bräunen schnell.
Wie bewahrst du angebrochene Wonton-Teigblätter auf?
Wickle den Stapel luftdicht ein oder lege ihn in eine gut schließende Dose und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Zum längeren Aufbewahren kannst du die Blätter mit Backpapier dazwischen einfrieren und vor dem Füllen im Kühlschrank auftauen.
Welche Füllungen passen in Wonton-Teigblätter?
Beliebt sind Füllungen aus Schweinefleisch und Garnelen, aber auch Pilze, Tofu oder fein geschnittenes Gemüse. Die kleinen Teigtaschen schmecken in Brühe, gedämpft oder gebraten; bekannt sind sie etwa als Wonton-Suppe und gebratene Wontons.
Womit kannst du Wonton-Teigblätter ersetzen?
Für gedämpfte oder gebratene Teigtaschen eignen sich dünne Gyoza- oder Dumpling-Teigblätter, auch wenn sie meist rund sind. Größere Frühlingsrollenblätter kannst du passend zuschneiden; sie ergeben eine dickere Hülle.
Kannst du Wonton-Teigblätter roh essen?
Nein, rohe Teigblätter solltest du nicht essen: Mehl ist nicht zum Rohverzehr gedacht. Gare die gefüllten oder ungefüllten Blätter vollständig.
Quelle: USDA FoodData Central 172802 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
