Wissen, was auf dem Teller ist
Buttermilchwaffel
Kalorien und Nährwerte
gefroren, aufwärmfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 273 kcal —
- Eiweiß 6,6 g 13%
- Kohlenhydrate 39 g 14%
- Fett 9,2 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 1,9 g 9%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
- Zucker 4,3 g —
- Natrium 621 mg 27%
- Cholesterin 15 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 401 µg 45%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,62 mg 4%
- Vitamin K 10,5 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,5 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,67 mg 51%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,97 mg 57%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 2,9 µg 119%
Mineralstoffe
- Calcium 279 mg 21%
- Eisen 6 mg 34%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 388 mg 31%
- Kalium 126 mg 3%
- Zink 0,48 mg 4%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selen 9,5 µg 17%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 6,6 g | 39 g | 9,2 g |
| 1 Portion | 39 g | 106 | 2,6 g | 15 g | 3,6 g |
| 2 Portionen | 78 g | 213 | 5,1 g | 30 g | 7,2 g |
| ½ Portion | 19,5 g | 53 | 1,3 g | 7,6 g | 1,8 g |
| 3 Portionen | 117 g | 319 | 7,7 g | 46 g | 11 g |
| 4 Portionen | 156 g | 426 | 10 g | 61 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 3,3 g | 19 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 9,9 g | 58 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 13 g | 78 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 17 g | 97 g | 23 g |
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Fragen zu Buttermilchwaffel
Wie werden Buttermilchwaffeln im Waffeleisen knusprig?
Heize das Waffeleisen vollständig vor und fette es nur dünn ein. Backe die Waffeln, bis kaum noch Dampf austritt und sie goldbraun sind; öffne das Eisen nicht zu früh, sonst reißen sie leicht.
Kann man den Teig für Buttermilchwaffeln vorbereiten?
Verrühre die trockenen und die flüssigen Zutaten getrennt und stelle beides abgedeckt kalt. Mische sie erst kurz vor dem Backen zusammen, damit das Triebmittel wirkt und die Waffeln locker werden.
Wie wärmt man Buttermilchwaffeln wieder auf?
Im Toaster werden sie schnell wieder knusprig; wähle eine niedrige bis mittlere Stufe und toaste sie bei Bedarf ein zweites Mal kurz. Für mehrere Waffeln eignet sich der Backofen bei 160 °C für etwa 5 bis 8 Minuten.
Wie bewahrt man Buttermilchwaffeln auf?
Lass sie vollständig auskühlen und lagere sie luftdicht verpackt, damit sie nicht austrocknen. Für längere Aufbewahrung kannst du sie einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach im Toaster oder Backofen aufbacken.
Was schmeckt zu Buttermilchwaffeln?
Frische Beeren, Apfelkompott oder eine dünne Schicht Quark passen gut zur leicht säuerlichen Note der Buttermilch. Für eine herzhafte Variante kannst du sie mit Kräuterquark und Räucherlachs servieren.
Kann man Buttermilch in Waffeln ersetzen?
Verrühre für 250 ml Ersatzmilch einen Esslöffel Zitronensaft oder milden Essig und lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen. Sie wird leicht dicklich und bringt die Säure mit, die den typischen Geschmack der Buttermilchwaffeln unterstützt.
Was unterscheidet Buttermilchwaffeln von einfachen Waffeln?
Buttermilch gibt dem Teig eine leicht säuerliche Note und kann ihn besonders zart machen. Der Energiegehalt ist ähnlich: Buttermilchwaffeln haben 273 kcal pro 100 g, einfache Waffeln 285 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 167516 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
