Wissen, was auf dem Teller ist
Ingwer-Keks
Kalorien und Nährwerte
kommerziell
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 452 kcal —
- Eiweiß 5,4 g 11%
- Kohlenhydrate 73 g 26%
- Fett 15 g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 4 g 20%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 31 g —
- Natrium 283 mg 12%
- Cholesterin 5,4 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,38 µg 2%
- Vitamin E 0,97 mg 6%
- Vitamin K 18,4 µg 15%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 148 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 41,4 mg 3%
- Eisen 3,6 mg 20%
- Magnesium 23,4 mg 6%
- Phosphor 77,1 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,46 mg 4%
- Kupfer 0,11 mg 13%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 4,2 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 5,4 g | 73 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2,7 g | 36 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 8,1 g | 109 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 11 g | 145 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 1129 | 13 g | 182 g | 37 g |
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Fragen zu Ingwer-Keks
Wie bewahrst du Ingwer-Kekse am besten auf?
Lass sie vollständig auskühlen und bewahre sie luftdicht in einer Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie meist mehrere Tage knusprig; ein Stück Brot in der Dose macht weiche Kekse allerdings noch weicher.
Wie werden Ingwer-Kekse wieder knusprig?
Lege sie für etwa 3–5 Minuten bei 150 °C auf ein Backblech und lass sie anschließend auf einem Gitter auskühlen. Warm sind sie noch weich und werden erst beim Abkühlen knusprig.
Wozu passen Ingwer-Kekse?
Sie passen zu schwarzem Tee, Kaffee oder heißer Schokolade. Zerbröselt geben sie außerdem Joghurt, Vanilleeis oder einem Dessert mit Birnen eine würzige, knusprige Note.
Kannst du Ingwer-Kekse für einen Kuchenboden verwenden?
Ja. Zerbrösele sie fein, vermische sie mit geschmolzener Butter und drücke die Masse in eine Form. Für einen Boden in einer Springform reichen meist etwa 200 g Kekse und 80 g Butter; vor dem Belegen kühl stellen.
Was ist der Unterschied zwischen Ingwer-Keks und Lebkuchen?
Ingwer-Kekse sind meist flach und knusprig und schmecken deutlich nach Ingwer. Lebkuchen ist oft weicher und würzt den Teig zusätzlich mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Anis.
Wie unterscheiden sich Ingwer-Kekse von Zuckerkeksen?
Ingwer-Kekse schmecken würzig und enthalten 2 g Ballaststoffe pro 100 g; Zuckerkekse enthalten 1,3 g. Zuckerkekse sind meist milder und süßer, während Ingwer für eine warme Schärfe sorgt.
Wie viele Ingwer-Kekse kannst du als Portion essen?
Eine kleine Portion sind etwa zwei bis drei Kekse; das Gewicht hängt stark von ihrer Größe ab. Zum Einordnen liefern 30 g 136 kcal.
Enthalten Ingwer-Kekse tatsächlich Ingwer?
In klassischen Rezepten kommt gemahlener Ingwer in den Teig; manche Varianten enthalten zusätzlich kandierten oder frisch geriebenen Ingwer. Der Name allein garantiert das nicht: Bei gekauften Keksen verrät die Zutatenliste, welche Form verwendet wurde.
Quelle: Canadian Nutrient File 3825 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
