Wissen, was auf dem Teller ist
Ananas-Upside-Down-Kuchen
Kalorien und Nährwerte
nach Rezept zubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 319 kcal —
- Eiweiß 3,5 g 7%
- Kohlenhydrate 50 g 18%
- Fett 12 g 16%
- Gesättigte Fettsäuren 2,9 g 15%
- Ballaststoffe 0,8 g 3%
- Natrium 319 mg 14%
- Cholesterin 22 mg 7%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 62 µg 7%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,08 µg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 120 mg 9%
- Eisen 1,5 mg 8%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 82 mg 7%
- Kalium 112 mg 2%
- Zink 0,31 mg 3%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 9,4 µg 17%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 3,5 g | 50 g | 12 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 90 | 1 g | 14 g | 3,4 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 181 | 2 g | 28 g | 6,9 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 45 | 0,5 g | 7 g | 1,7 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 271 | 3 g | 42 g | 10 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 362 | 4 g | 56 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1,8 g | 25 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 5,3 g | 75 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 7 g | 99 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 8,8 g | 124 g | 30 g |
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Fragen zu Ananas-Upside-Down-Kuchen
Wie wird Ananas-Upside-Down-Kuchen gebacken?
Für den Belag Ananasscheiben auf geschmolzene Butter und braunen Zucker in die Form legen, dann den Rührteig daraufgeben. Bei 175 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen; ein Holzstäbchen sollte ohne feuchten Teig herauskommen.
Wie stürzt man Ananas-Upside-Down-Kuchen, ohne dass der Belag kleben bleibt?
Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form stehen. Fahre mit einem Messer am Rand entlang, lege eine Platte auf die Form und stürze beides zügig zusammen; löst sich eine Ananasscheibe, setz sie einfach wieder auf den Kuchen.
Kann man Ananas-Upside-Down-Kuchen mit frischer Ananas statt Dosenananas backen?
Ja. Schneide die frische Ananas in dünne Ringe oder Stücke und tupfe sie gründlich trocken, damit der Belag nicht zu wässrig wird; den harten Mittelstrunk entfernst du am besten.
Wie bewahrt man Ananas-Upside-Down-Kuchen auf?
Decke ihn ab und stelle ihn wegen des feuchten Fruchtbelags in den Kühlschrank; dort hält er sich etwa drei Tage. Vor dem Servieren schmeckt er bei Zimmertemperatur aromatischer.
Was passt zu Ananas-Upside-Down-Kuchen?
Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passt gut zum karamellisierten Ananasbelag. Auch pur ist der Kuchen ein klassischer Begleiter zu Kaffee oder Tee.
Was ist der Unterschied zwischen Ananas-Upside-Down-Kuchen und Ananaskuchen?
Beim Ananas-Upside-Down-Kuchen liegen die Ananasstücke mit karamellisiertem Zucker am Boden der Form und werden nach dem Backen zur sichtbaren Oberseite. Ananaskuchen kann die Frucht dagegen im Teig oder als Belag haben; er hat 319 kcal pro 100 g, der Upside-Down-Kuchen 319 kcal.
Wie groß ist eine typische Portion Ananas-Upside-Down-Kuchen?
Ein Stück von etwa 115 g entspricht ungefähr einem Neuntel eines quadratischen Kuchens aus einer 20-cm-Form. Das liefert 367 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 172703 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
