Wissen, was auf dem Teller ist
Muffin
Kalorien und Nährwerte
amerikanisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 431 kcal —
- Eiweiß 5,8 g 12%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 24 g 31%
- Gesättigte Fettsäuren 2,2 g 11%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 26 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 431 | 5,8 g | 47 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,9 g | 23 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 647 | 8,7 g | 70 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 862 | 12 g | 94 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1078 | 15 g | 117 g | 61 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Muffin
Wie wird Muffinteig schön locker?
Vermische die trockenen und feuchten Zutaten getrennt und rühre beides anschließend nur kurz zusammen. Ein paar Klümpchen sind besser als langes Rühren: Sonst wird der Muffin leicht zäh.
Wie lange und bei welcher Temperatur backt man Muffins?
Backe sie meist bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 18 bis 22 Minuten. Ein Holzstäbchen sollte nach dem Einstechen ohne feuchten Teig herauskommen.
Wie bewahrst du Muffins auf, damit sie nicht trocken werden?
Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf; so bleiben sie meist ein bis zwei Tage saftig. Zum längeren Aufbewahren kannst du sie einfrieren und bei Raumtemperatur auftauen.
Kannst du Muffinteig schon am Vortag zubereiten?
Besser nicht fertig gemischt: Backpulver beginnt nach dem Kontakt mit Flüssigkeit zu wirken. Du kannst die trockenen und feuchten Zutaten getrennt vorbereiten und kurz vor dem Backen zusammenrühren.
Was passt gut zu Muffins?
Beeren, Apfelstücke oder gehackte Nüsse passen in den Teig; dazu schmecken Naturjoghurt, Quark oder frisches Obst. Für eine herzhafte Variante kannst du Käse und Kräuter verwenden.
Kannst du Butter im Muffin durch Öl ersetzen?
Ja. Nimm etwas weniger Öl als Butter, denn Öl besteht vollständig aus Fett; der Muffin wird damit oft besonders saftig. Rühre es mit den flüssigen Zutaten ein.
Woran unterscheidet sich ein Muffin von einem Amerikanischen Muffin?
Die Bezeichnungen überschneiden sich häufig; ein Amerikanischer Muffin ist meist ein süßes, einzeln gebackenes Rührteiggebäck mit gewölbter Oberfläche. Pro 100 g hat er 431 kcal und 24 g Fett.
Quelle: slv 1677 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
