Zistite, čo máte na tanieri
Ružová fazuľa
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 343 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 51 g 19%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 13 g 45%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 5,7 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 20%
- Vitamín B6 0,53 mg 31%
- Folát (B9) 463 µg 116%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 67,2 mg 12%
Minerály
- Vápnik 130 mg 10%
- Železo 6,8 mg 38%
- Horčík 182 mg 43%
- Fosfor 415 mg 33%
- Draslík 1464 mg 31%
- Zinok 2,6 mg 23%
- Meď 0,81 mg 90%
- Mangán 1,4 mg 60%
- Selén 13 µg 24%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 porcia | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 porcie | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ porcie | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 porcie | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 porcie | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
Podobné potraviny
- Červená fazuľavšetky druhy, zrelé semená, surové333 kcal / 100 g
- Fazuľa pintozrelé semená, surové347 kcal / 100 g
- Svetločervená fazuľazrelé semená, suchá330 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Fazuľa adzukizreté semená, surové329 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
- Žltá fazuľazrelé semená, surové345 kcal / 100 g
- Ružová alebo červená šošovicasurové358 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ružová fazuľa
Treba ružovú fazuľu pred varením namáčať?
Áno, namoč ju na 8 až 12 hodín do veľkého množstva studenej vody a potom vodu zlej a fazuľu prepláchni. Namáčanie skráti varenie a pomôže, aby sa zrná uvarili rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí ružová fazuľa?
Po namočení ju var v čerstvej vode miernym varom približne 60 až 90 minút, kým je mäkká aj v strede; staršie zrná môžu potrebovať viac času. Soľ a kyslé prísady, napríklad paradajky, pridaj až ku koncu, pretože môžu spomaliť mäknutie.
Do akých jedál sa hodí ružová fazuľa?
Je vhodná do hustých polievok, dusených jedál a čili, kde dobre nasiakne chuť korenia, cibule a paradajok. Uvarenú ju môžeš podávať aj s ryžou alebo roztlačiť na fazuľovú nátierku.
Čím môžem v recepte nahradiť ružovú fazuľu?
V polievkach a dusených jedlách ju môžeš nahradiť fazuľou pinto alebo červenou fazuľou; zachovajú podobne sýtu, krémovú štruktúru. Pinto má na 100 g 15,5 g vlákniny, ružová fazuľa 13 g.
Ako skladovať uvarenú ružovú fazuľu?
Po uvarení ju rýchlo schlaď, daj do uzatvárateľnej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz v porciách, ideálne aj s trochou vývaru, aby po rozmrazení nevyschla.
Je ružová fazuľa bezpečná na konzumáciu surová alebo nedovarená?
Nie. Surovú ani nedovarenú fazuľu nejedz: po namočení ju najprv prudko povar aspoň 10 minút a potom dovar domäkka; nepoužívaj pomalý hrniec bez predchádzajúceho prudkého varu.
Ktoré živiny v ružovej fazuli najviac vynikajú?
Ružová fazuľa je zdrojom železa a horčíka a má vysoký obsah vitamínu B9. Na 100 g obsahuje 6,8 mg železa a 182 mg horčíka.
Zdroj: USDA FoodData Central 173748 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
