Zistite, čo máte na tanieri
Žltá fazuľa
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 345 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 36 g 13%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Vláknina 25 g 90%
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavín (B2) 0,33 mg 25%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 389 µg 97%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 166 mg 13%
- Železo 7 mg 39%
- Horčík 222 mg 53%
- Fosfor 488 mg 39%
- Draslík 1042 mg 22%
- Zinok 2,8 mg 26%
- Meď 0,64 mg 71%
- Mangán 1,3 mg 56%
- Selén 12,8 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 porcia | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 porcie | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ porcie | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 porcie | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 porcie | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
Podobné potraviny
- Maslová fazuľa alebo žltá fazuľasurové38 kcal / 100 g
- Žltá struková fazuľasurová31 kcal / 100 g
- Vosková fazuľasurové28 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Žlté fazuľkykonzervované, bez prídavku soli, scedené20 kcal / 100 g
- Žltá fazuľkasurová27 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Zelené fazuľkysurové31 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
Otázky o potravine Žltá fazuľa
Je žltá fazuľa to isté ako žltá struková fazuľa?
Nie. Žltá fazuľa označuje suché, dozreté semená; žltá struková fazuľa sa zberá mladá aj so strukom a varí sa oveľa kratšie.
Treba žltú fazuľu pred varením namočiť?
Suché semená prepláchni a namoč na 8 až 12 hodín do dostatku studenej vody. Vodu z namáčania zlej a fazuľu pred varením ešte raz opláchni.
Ako dlho sa varí žltá fazuľa?
Po namočení ju zalej čerstvou vodou, priveď do prudkého varu a potom var mierne približne 60 až 90 minút, kým sa semená ľahko roztlačia. Kyslé prísady, napríklad paradajky alebo ocot, pridaj až po zmäknutí.
Ako žltú fazuľu skladovať?
Suchú fazuľu uchovávaj v uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Uvarenú daj do chladničky v zakrytej nádobe a spotrebuj do 3 až 4 dní; môžeš ju aj zamraziť.
Do akých jedál sa hodí žltá fazuľa?
Uvarená sa hodí do fazuľovej polievky, prívarku aj šalátu. Výborne sa spája s údeným mäsom, koreňovou zeleninou, cesnakom a majoránom.
Čím môžem v recepte nahradiť žltú fazuľu?
V jedlách, kde má zostať pevná štruktúra a sýta chuť strukovín, ju nahraď bielou fazuľou alebo sušenou fazuľou inej farby. Čas varenia sa môže líšiť, preto skúšaj mäkkosť počas varenia.
Môžem jesť žltú fazuľu surovú?
Nie. Suchú fazuľu vždy dôkladne uvar; surové alebo nedovarené semená môžu vyvolať tráviace ťažkosti.
Zdroj: USDA FoodData Central 173751 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
