Zistite, čo máte na tanieri
Maniok
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 160 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 36 g 13%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 20,6 mg 23%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,85 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 23,7 mg 4%
Minerály
- Vápnik 16 mg 1%
- Železo 0,27 mg 2%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 27 mg 2%
- Draslík 271 mg 6%
- Zinok 0,34 mg 3%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,38 mg 17%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 1,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 206 g | 330 | 2,8 g | 75 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 412 g | 659 | 5,6 g | 149 g | 1,2 g |
| ½ porcie | 103 g | 165 | 1,4 g | 37 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 618 g | 989 | 8,4 g | 224 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 824 g | 1318 | 11 g | 299 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 0,7 g | 18 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 2 g | 54 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 2,7 g | 73 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 3,4 g | 91 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Maniok
Ako pripraviť maniok pred varením?
Odrež konce, pozdĺžne narež hrubú hnedú šupku a stiahni ju aj s tenkou vnútornou vrstvou. Koreň rozštvrť a vyrež tvrdé vlákno v strede; potom ho nakrájaj na kúsky.
Ako dlho sa maniok varí?
Kúsky vlož do vriacej vody a var ich približne 20 až 30 minút, kým sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou. Vodu po uvarení zlej a maniok podávaj alebo ďalej opeč.
Dá sa maniok jesť surový?
Nie. Surový maniok môže obsahovať kyanogénne látky; vždy ho ošúp, dôkladne uvar a vodu z varenia vylej. Nejedz ani surové kúsky pri ochutnávaní.
Ako vybrať čerstvý maniok?
Vyber si pevný koreň bez mäkkých miest, plesne či poškodeného povrchu. Na reze má byť dužina svetlá, nie sivá ani hnedá.
Ako skladovať maniok?
Celý nešúpaný koreň použi čo najskôr, pretože po zbere sa rýchlo kazí. Ošúpané kúsky môžeš krátko uchovať v chladničke ponorené vo vode alebo ich zamraziť.
Do akých jedál sa maniok hodí?
Uvarený maniok podávaj ako prílohu podobne ako zemiaky alebo ho po uvarení opeč na chrumkavé hranolčeky, známe ako yuca frita. Z maniokovej múky sa pripravuje aj brazílska farofa.
Je tapioka to isté ako maniok?
Tapioka sa vyrába zo škrobu získaného z koreňa manioku; nie je to celý koreň ani manioková múka. Tapiokové perly sa varia do pudingov a škrob sa používa na zahusťovanie.
Zdroj: USDA FoodData Central 169985 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
