Zistite, čo máte na tanieri
Hrebenačka
Kalórie a výživové údaje
nešpecifikované, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 137 kcal —
- Bielkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 7,8 g 3%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 206 mg 9%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 26 µg 3%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,34 mg 20%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 9,1 µg 378%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 57 mg 4%
- Železo 5 mg 28%
- Horčík 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Draslík 347 mg 7%
- Zinok 1,6 mg 15%
- Meď 1 mg 114%
- Mangán 0,45 mg 19%
- Selén 44,8 µg 81%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 porcia | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 porcie | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Morský slimákuvarené89 kcal / 100 g
- Slimáksurový90 kcal / 100 g
- Kainyvarené, vážené so škrupinou30 kcal / 100 g
- Borievkavarené95 kcal / 100 g
- Morské slimákyvarené, vážené v škrupine14 kcal / 100 g
- Slávkazmiešané druhy, surové86 kcal / 100 g
- Srdcovkasurové79 kcal / 100 g
- Kacuricasurowé
- Slimáky85 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hrebenačka
Čo je hrebenačka?
Hrebenačka je jedlý morský ulitník, nie ryba. V angličtine sa označuje ako whelk; mäso má pevnejšiu, žuvavejšiu konzistenciu.
Ako dlho variť hrebenačku, aby nebola tuhá?
Ak je surová a v ulite, var ju miernym varom približne 20–30 minút, potom skontroluj, či sa mäso dá ľahko vytiahnuť a rozhrýzť. Predĺžené varenie môže mäso ešte viac stuhnúť; už uvarenú hrebenačku stačí iba prehriať.
Ako pripraviť hrebenačku pred varením?
Ulitu dôkladne vydrhni pod studenou tečúcou vodou. Po uvarení vytiahni mäso vidličkou alebo špáradlom a odstráň tvrdú doštičku pri otvorení; jedz len čistú svalovinu.
Ako spoznať, či je hrebenačka čerstvá?
Čerstvá hrebenačka vonia jemne po mori, nie ostro ani po amoniaku. Živý ulitník má byť v neporušenej ulite a po poklepaní alebo dotyku by mal zareagovať; otvorené ulitníky, ktoré nereagujú, nekupuj.
Ako skladovať hrebenačku?
Živú hrebenačku ulož do chladničky v nádobe prikrytej vlhkou utierkou, nie vo vode ani vo vzduchotesnom obale, a priprav ju čo najskôr. Uvarenú nechaj rýchlo vychladnúť, uzavri do nádoby a spotrebuj do dvoch dní.
S čím sa hrebenačka podáva?
Uvarená hrebenačka sa dobre hodí do šalátu s citrónom, petržlenovou vňaťou a olivovým olejom alebo ako studené predjedlo s majonézovou či cesnakovou omáčkou. Pevné kúsky môžeš pridať aj do cestovín s paradajkami.
Je hrebenačka výživná?
Porcia 85 g obsahuje 20 g bielkovín a 116 kcal. Je tiež zdrojom železa, zinku a vitamínu B12.
Má hrebenačka veľa vitamínu B12?
Áno. V porcii 85 g je 7,7 µg vitamínu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 171983 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
