Zistite, čo máte na tanieri
Jačmeň
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 322 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 64 g 23%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 15 g 53%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 11 g | 64 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 5,3 g | 32 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 16 g | 96 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 21 g | 128 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 27 g | 160 g | 5,3 g |
Podobné potraviny
- Celozrnný jačmeňsurový332 kcal / 100 g
- Perličkový jačmen surovýuncooked340 kcal / 100 g
- Jačmeň BarleyMaxsuché, nevarené322 kcal / 100 g
- Jačmeň lúpaný354 kcal / 100 g
- Nahý jačmeň336 kcal / 100 g
- Jačmenné krúpysurové360 kcal / 100 g
- Krúpysurové352 kcal / 100 g
- Ječná múka345 kcal / 100 g
- Ražsurový406 kcal / 100 g
- Jačmenné krúpy suchésuchý352 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jačmeň
Ako uvariť jačmeň, aby zostal mäkký, ale nerozvarený?
Zrná prepláchni, zalej vodou v pomere približne jeden diel jačmeňa na tri diely vody a var ich prikryté na miernom ohni asi 45–60 minút. Ak ich vopred namočíš cez noc, často stačí 30–40 minút; hotové zrná sceď.
Treba jačmeň pred varením namáčať?
Nie je to nevyhnutné, ale namočenie na 8–12 hodín urýchli varenie a zrná potom rovnomernejšie zmäknú. Pred varením ich prepláchni a var v čerstvej vode.
Do ktorých jedál sa jačmeň hodí?
Uvarený jačmeň pridaj do zeleninovej polievky, napríklad do jačmennej polievky, alebo ho podávaj namiesto ryže ako prílohu. Dobre sa hodí aj do šalátu s pečenou zeleninou, bylinkami a kyslou zálievkou.
Ako skladovať suchý jačmeň a uvarený jačmeň?
Suché zrná uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. Uvarený jačmeň daj po vychladnutí do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj ho do 3–4 dní.
Aký je rozdiel medzi jačmeňom a jačmennými krúpami?
Krúpy sú spracované zrná jačmeňa, z ktorých sa odstránila časť vonkajších vrstiev; perličkové krúpy sú ešte viac obrúsené a varia sa rýchlejšie. Celé zrná jačmeňa bývajú pevnejšie a potrebujú dlhší čas varenia.
Obsahuje jačmeň lepok?
Áno, jačmeň prirodzene obsahuje lepok. Preto sa nehodí do jedál, ktoré majú byť bez lepku.
Je jačmeň bohatý na vlákninu?
Áno, jačmeň má veľa vlákniny: 15 g na 100 g. Uvarená porcia váži viac než suché zrná, preto jej vlákniny na 100 g bude menej.
Zdroj: BEDCA (Spain) 1014 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
