Zistite, čo máte na tanieri
Jačmeň
Kalórie a výživové údaje
suchý
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 354 kcal —
- Bielkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 56 g 20%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 17 g 62%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,57 mg 4%
- Vitamín K 2,2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 33 mg 3%
- Železo 3,6 mg 20%
- Horčík 133 mg 32%
- Fosfor 264 mg 21%
- Draslík 452 mg 10%
- Zinok 2,8 mg 25%
- Meď 0,5 mg 55%
- Mangán 1,9 mg 84%
- Selén 29 µg 53%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
- Celozrnný jačmeňsurový332 kcal / 100 g
- Jačmeň lúpaný354 kcal / 100 g
- Jačmeň BarleyMaxsuché, nevarené322 kcal / 100 g
- Perličkový jačmen surovýuncooked340 kcal / 100 g
- Perličkový jačmeňvarené, varené vo vode, bez pridanej soli119 kcal / 100 g
- Jačmenné krúpy suchésuchý352 kcal / 100 g
- Krúpysurové352 kcal / 100 g
- Jačmenné krúpysurové360 kcal / 100 g
- Jačmenný sladsuchý368 kcal / 100 g
- Ječná múka345 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jačmeň
Ako dlho sa varí jačmeň?
Lúpaný jačmeň namoč na noc a potom ho var miernym varom približne 45–60 minút. Jačmenné krúpy sa zvyčajne uvaria za 25–35 minút aj bez namáčania; hotové zrná sú mäkké, ale držia tvar.
Treba jačmeň pred varením namáčať?
Celé lúpané zrná namáčaj aspoň 8 hodín, aby zmäkli a varili sa rovnomernejšie. Krúpy môžeš variť bez namáčania; pred prípravou ich prepláchni v sitku pod studenou vodou.
Ako uvariť jačmeň, aby nebol rozvarený?
Na jeden diel jačmeňa daj približne tri diely vody, priveď do varu a potom var prikrytý na miernom ohni. Keď sú zrná mäkké, zvyšnú vodu zlej a jačmeň nechaj pár minút odpočívať pod pokrievkou.
Do akých jedál sa hodí jačmeň?
Jačmenné krúpy sa pridávajú do krúpovej polievky, hŕstkovej polievky aj do kapustnice. Uvarený jačmeň môžeš podávať namiesto ryže alebo ho zamiešať do šalátu s pečenou zeleninou.
Čím môžem v polievke nahradiť jačmeň?
Do polievky namiesto jačmenných krúp použi ryžu, pohánku alebo malé cestoviny. Ryža sa uvarí rýchlejšie, preto ju pridaj až v čase, ktorý potrebuje na zmäknutie.
Ako skladovať jačmeň?
Suchý jačmeň presyp do dobre uzatvorenej nádoby a drž ho na suchom, chladnom a tmavom mieste. Uvarený jačmeň daj po vychladnutí do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do niekoľkých dní.
Je jačmeň to isté ako jačmenné krúpy?
Nie celkom: jačmeň je zrno obilniny, kým krúpy sú spracované zrná jačmeňa, zvyčajne zbavené pliev a často aj čiastočne obrúsené. Perličkové krúpy sú viac obrúsené a po uvarení bývajú jemnejšie.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4485 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
