Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa mungo
Kalórie a výživové údaje
čerstvá, varená, varená vo vode
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 96 kcal —
- Bielkoviny 7,5 g 15%
- Sacharidy 12 g 4%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 6,4 g 23%
- Cukry 2 g —
- Sodík 7 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1,6 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 2,7 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 53 mg 4%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Draslík 231 mg 5%
- Zinok 0,83 mg 8%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,41 mg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Podobné potraviny
- Varená fazuľa mungovarené102 kcal / 100 g
- Celá fazuľa mungosušené, varené v nesolenej vode100 kcal / 100 g
- Mungo fazuľazreté semená, surové347 kcal / 100 g
- Klíčky fazule mungonaklíčené, surové56 kcal / 100 g
- Klíčky mungosurowé28 kcal / 100 g
- Fazuľové klíčky mungovarené v nesolenej vode25 kcal / 100 g
- Varená mungo fazuľazrelé semená, varené, pridaná soľ105 kcal / 100 g
- Mungo klíčkyzreté semená, klíčené, varené, scedené, bez soli21 kcal / 100 g
- Zelená fazuľkauvarené, scedené, so soľou35 kcal / 100 g
- Sušená mungo fazuľazrelé semená, sušené347 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa mungo
Treba fazuľu mungo pred varením namáčať?
Nie je to nevyhnutné, ale namáčanie na 6 až 8 hodín skráti varenie a zrnká sa uvaria rovnomernejšie. Vodu z namáčania zlej a fazuľu pred varením prepláchni.
Ako dlho sa varí fazuľa mungo?
Po namočení ju var v čerstvej vode približne 20 až 30 minút, kým zmäkne, ale nerozpadáva sa. Bez namáčania počítaj asi s 30 až 40 minútami; soľ pridaj ku koncu.
Do akých jedál sa hodí fazuľa mungo?
Uvarená sa hodí do polievok, kari, zeleninových dusených jedál aj šalátov. V indickej kuchyni sa z nej pripravuje dal; dobre ladí so zázvorom, cesnakom, kurkumou a kokosovým mliekom.
Ako si doma vypestovať klíčky fazule mungo?
Suché zrnká namoč cez noc, potom ich prepláchni a nechaj v čistom pohári alebo nádobe na klíčenie, prikryté tak, aby mohol odtekať prebytok vody. Dva- až trikrát denne ich prepláchni; klíčky bývajú pripravené za 2 až 4 dni. Pred jedením ich dôkladne tepelne uprav.
Ako skladovať uvarenú fazuľu mungo?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, prelož do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Uvarenú fazuľu môžeš aj zamraziť po jednotlivých porciách.
Čím sa dá fazuľa mungo nahradiť?
Do polievky alebo kari použi zelenú či hnedú šošovicu; šošovica sa zvyčajne uvarí rýchlejšie a má výraznejšiu chuť. Do jedla, v ktorom chceš zachovať podobné drobné zrnká, sa hodí aj čierna šošovica.
Aký je rozdiel medzi fazuľou mungo a jej klíčkami?
Klíčky sú naklíčené zrnká fazule mungo a vďaka chrumkavej štruktúre sa často pridávajú do šalátov a jedál z woku. Suché zrnká sa najprv varia a používajú sa skôr do polievok, kari a dusených jedál.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20531 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
