Čerešňa

Siahni po pevných, lesklých plodoch so zelenými, sviežimi stopkami; scvrknuté, mäkké alebo popraskané čerešne sa rýchlejšie kazia. Farba závisí od odrody, preto sama osebe neukazuje, či sú zrelé.

Vyber stopku a vytlač kôstku paličkou na jedenie alebo pevným slamkou zo strany stopky. Čerešňu polož nad misku, aby zachytila šťavu; na koláč je praktické odkôstkovať ich až tesne pred použitím.

Neumyté čerešne ulož do chladničky v plytkej nádobe a umy ich až pred jedením; vlhkosť urýchľuje kazenie. Mäkké alebo plesnivé plody priebežne vyberaj.

Áno. Umyté a dôkladne osušené čerešne rozlož v jednej vrstve na tácku, nechaj ich zamraziť a potom presyp do uzatvárateľného vrecka; kôstky môžeš nechať alebo ich predtým odstrániť.

Odkôstkované čerešne sa hodia do bublaniny, kysnutého koláča, závinov aj clafoutisu. Ak sú veľmi šťavnaté, pred vložením do cesta ich nechaj odkvapkať a obaľ v troche múky, aby neklesli ku dnu.

Čerstvé čerešne chutia s bielym jogurtom, tvarohom či ovsenou kašou; v dezertoch ich dobre dopĺňa čokoláda a mandle. K syrovej doske sa hodia aj s výraznejším syrom, napríklad s kozím.

Celá čerešňa aj kôstka predstavujú riziko zadusenia. Malému dieťaťu podávaj čerešne bez kôstky a nakrájané pozdĺžne na malé kúsky; vždy ho pri jedle sleduj.

Dužina bez kôstky, stopky a listov nie je pre psa jedovatá, no celé čerešne mu nedávaj: kôstky môžu spôsobiť dusenie alebo upchatie tráviacej sústavy. Bezpečnejšie je ponúknuť mu iné maškrty.