Zistite, čo máte na tanieri
Jackfruit
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 95 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 19 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 13,7 mg 15%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,34 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 4%
- Niacín (B3) 0,92 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 24 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 0,23 mg 1%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Draslík 448 mg 10%
- Zinok 0,13 mg 1%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 porcia | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 porcie | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ porcie | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 porcie | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Jackfruit
Ako spoznáš, že je jackfruit zrelý?
Zrelý plod výrazne sladko vonia a pri jemnom stlačení trochu povolí. Nezrelý býva pevný a chuťou aj použitím sa hodí skôr do slaných jedál.
Ako rozkrojiť jackfruit bez lepkavého neporiadku?
Nôž aj dosku potri tenkou vrstvou oleja: jackfruit obsahuje lepkavý latex, ktorý sa ťažko zmýva. Plod rozrež na diely, vyber žlté dužinaté časti a z nich odstráň semená aj tvrdé stredy.
Ako pripraviť jackfruit z konzervy ako slanú náplň?
Vyber nezrelý jackfruit v slanom náleve, nie zrelý v sirupe; kúsky sceď, opláchni a roztrhaj vidličkami. Opeč ich s cibuľou a koreninami, potom podlej trochou vody alebo omáčky a duste, kým nezmäknú; hodia sa do tacos, sendvičov či kari.
Dajú sa semená jackfruitu jesť?
Áno, ale nie surové: uvar ich vo vode domäkka, zvyčajne približne 20 minút, a potom ošúp. Majú jemnú, trochu gaštanovú chuť a môžeš ich pridať do kari alebo opiecť.
Ako skladovať nakrájaný jackfruit?
Dužinu daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť po jednotlivých kúskoch.
Čo sa hodí k zrelému jackfruitu?
Sladká dužina sa dobre kombinuje s kokosovým mliekom, limetkou a ananásom; môžeš ju pridať do ovocného šalátu alebo rozmixovať do smoothie. Semená a nezrelý jackfruit sa naopak používajú najmä v slaných jedlách.
Je jackfruit to isté čo chlebovník?
Názvy sa často zamieňajú, no jackfruit je plod stromu chlebovníka rôznorodého. Nezamieňaj si ho s chlebovníkom obyčajným, ktorý sa pestuje najmä pre škrobovitú dužinu a po tepelnej úprave pripomína chlieb.
Zdroj: USDA FoodData Central 174687 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
