Zistite, čo máte na tanieri
chlebovník
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 103 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 4,9 g 18%
- Cukry 11 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 29 mg 32%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,1 mg 1%
- Vitamín K 0,5 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 17 mg 1%
- Železo 0,54 mg 3%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 490 mg 10%
- Zinok 0,12 mg 1%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 220 g | 227 | 2,4 g | 49 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 440 g | 453 | 4,7 g | 98 g | 1 g |
| ½ porcie | 110 g | 113 | 1,2 g | 24 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 660 g | 680 | 7,1 g | 147 g | 1,5 g |
| 4 porcie | 880 g | 906 | 9,4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,6 g | 33 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2,1 g | 44 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,7 g | 56 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine chlebovník
Ako chutí chlebovník a ako zistíš, že je zrelý?
Zrelý má žltkastú šupku, mierne mäkne a vonia sladko; dužina je krémová a pripomína zemiak s náznakom sladkosti. Nezrelý chlebovník je pevný a škrobový, preto sa častejšie varí ako zelenina.
Ako pripraviť chlebovník na varenie?
Ostrým nožom rozkroj plod na štvrtiny, odstráň tvrdú strednú časť aj šupku a dužinu nakrájaj na kúsky. Lepkavá šťava sa ťažko zmýva, preto si potri nôž aj ruky olejom a pracuj na doske, ktorú môžeš ľahko umyť.
Ako dlho variť alebo piecť chlebovník?
Kúsky nezrelého chlebovníka var v osolenej vode približne 20–30 minút, kým sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou; potom ich môžeš roztlačiť alebo opiecť. Na pečenie daj kúsky potreté olejom do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 30–40 minút.
Ako skladovať celý a nakrojený chlebovník?
Celý nezrelý plod nechaj pri izbovej teplote, kým nezmäkne; zrelý daj do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Nakrájanú dužinu uzavri do nádoby v chladničke alebo ju zamraz uvarenú.
Do akých jedál sa hodí chlebovník?
Uvarený nezrelý chlebovník použi namiesto zemiakov do kari, polievok či dusených jedál, alebo ho roztlač na kašu. Zrelý sa hodí do sladkých kaší a dezertov; na ostrovoch Tichomoria sa tradične pečie celý v peci.
Dá sa chlebovník nahradiť jackfruitom?
V slaných jedlách môže nezrelý jackfruit nahradiť chlebovník, ale jeho vláknitá štruktúra je výraznejšia a po uvarení sa ľahko rozdeľuje na vlákna. Chlebovník je škrobovejší a lepšie sa hodí na roztlačenie či opekanie.
Je chlebovník ovocie alebo zelenina?
Botanicky je to ovocie, no nezrelý sa v kuchyni pripravuje skôr ako škrobová zelenina. Strom chlebovníka je príbuzný figovníkom a jeho plod môže dorásť do veľkých rozmerov.
Je chlebovník výživný?
Stogramová porcia obsahuje 4,9 g vlákniny a 29 mg vitamínu C. Bežný menší plod váži približne 96 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 171714 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
