Zistite, čo máte na tanieri
Jackfruit
Kalórie a výživové údaje
iba dužina, surový, bez šupky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 21 g 7%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 19 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5,1 µg 1%
- Vitamín C 13,7 mg 15%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 4%
- Niacín (B3) 0,92 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 0,23 mg 1%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Draslík 448 mg 10%
- Zinok 0,13 mg 1%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
- Ošúpaný jackfruitsurový83 kcal / 100 g
- Dužina jackfruitudužina bez šupky, surová, vzorkovaná na ostrove Martinik
- Chlebovníksurové103 kcal / 100 g
- Grapefruitdužina bez šupky a semien, surová34 kcal / 100 g
- Avokádodužina bez šupky, vykôstkovaná, surová203 kcal / 100 g
- Papájadužina bez šupky, surové40 kcal / 100 g
- Duriandužina bez šupky, vykôstkovaná, surová
- Ovociesurové, priemerné57 kcal / 100 g
- Ananásdužina bez šupky, surový52 kcal / 100 g
- Banándužina bez šupky, surová88 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jackfruit
Ako zistíš, či je jackfruit zrelý?
Zrelý plod má žltkastú šupku, sladko ovocne vonia a pri poklepaní znie dutšie; nezrelý je zelený a pevný. Čerstvý celý jackfruit je veľmi veľký, preto sa často predáva už naporciovaný.
Ako rozkrojiť čerstvý jackfruit bez lepenia?
Potri nôž aj ruky olejom a plod rozpoľ ostrým nožom: lepkavá biela miazga sa inak ťažko zmýva. Z jednotlivých žltých vačkov vyber semeno; dužinu môžeš jesť surovú.
Ako dlho variť semená jackfruitu?
Semená opláchni a var ich v osolenej vode približne 20–30 minút, kým nezmäknú; potom ich ošúp. Majú škrobovú chuť a hodia sa do kari alebo ako príloha.
Ako skladovať nakrájaný jackfruit?
Dužinu daj do uzatvorenej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Ak máš celý plod, rozrež ho až pred jedením, pretože po rozkrojení sa rýchlo kazí.
Do akých jedál sa hodí nezrelý jackfruit?
Nezrelá dužina je pevná a po uvarení sa ľahko natrhá na vlákna, preto sa používa do kari, dusených jedál a ako rastlinná náplň do sendvičov či tacos. Zrelý jackfruit je naopak sladký a jedáva sa ako ovocie.
Je jackfruit to isté čo chlebovník?
Jackfruit je plod stromu chlebovníka rôznorodého; názvy jackfruit a chlebovník sa preto niekedy používajú pre ten istý plod. Nezamieňaj si ho však s chlebovníkom obyčajným, ktorého plody sa zvyčajne varia alebo pečú ako škrobová príloha.
Ako sa jackfruit líši od durianu?
Jackfruit má veľké žlté, sladké vačky a jeho vôňa býva ovocná; durian má krémovejšiu dužinu a výrazný pach. Durian obsahuje viac tuku: 5,33 g na 100 g oproti 0,6 g v jackfruite.
Je jackfruit dobrým zdrojom vitamínu C?
Jackfruit je zdrojom vitamínu C: v porcii 100 g je 13,7 mg. Papája ho obsahuje 65,3 mg na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13499 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
