Zistite, čo máte na tanieri
Bravčová krv
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 75 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 19 g | 0 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 9,3 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 28 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 37 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 46 g | 0 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Krvhovädzia, surová73 kcal / 100 g
- Bravčové mäsochudé a tučné, surové376 kcal / 100 g
- Hovädzia krvsurové82 kcal / 100 g
- Bravčové srdcesurové104 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňčerstvá, rôzne vnútornosti a vedľajšie produkty, surová134 kcal / 100 g
- Bravčová obličkasurové100 kcal / 100 g
- Bravčový mozogčerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, surové127 kcal / 100 g
- Porco sangue cru72 kcal / 100 g
- Jaternicasurové290 kcal / 100 g
- Bravčový jazyksurové222 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčová krv
Ako sa používa bravčová krv pri varení?
Najčastejšie sa z nej pripravujú jaternice a krvavničky, prípadne sa pridáva do zabíjačkovej kaše. Počas varenia ju miešaj, aby sa nezrazila na veľké hrudky.
Ako pripraviť bravčovú krv, aby sa nezrazila?
Čerstvú krv priebežne miešaj a zahrievaj pomaly, nie prudkým varom; do zmesi na krvavničky ju vmiešaj až po odstavení kaše z ohňa. Pri príprave dodržuj hygienu a hotové jedlo dôkladne tepelne uprav.
Ako dlho vydrží čerstvá bravčová krv v chladničke?
Čerstvú bravčovú krv použi čo najskôr, ideálne v deň nákupu. Uchovávaj ju uzavretú v chladničke pri teplote do 4 °C; na dlhšie skladovanie ju zamraz.
Dá sa bravčová krv zamraziť?
Áno. Rozdeľ ju do menších uzavretých nádob alebo vreciek a zamraz; rozmrazuj ju pomaly v chladničke a po rozmrazení ju už znovu nezamrazuj.
Čím sa dá bravčová krv nahradiť v krvavničkách?
Ak krv nemáš, môžeš ju vynechať a pripraviť ryžové alebo krúpové jaternice, no chuť aj typická tmavá farba budú iné. Rastlinná náhrada nenapodobní jej zrážanie ani chuť.
Je bravčová krv výživnejšia než bravčové mäso?
Bravčová krv má 19 g bielkovín na 100 g, teda takmer rovnako ako bravčové mäso, ktoré ich má 19 g. Mäso však obsahuje podstatne viac tuku: 13,3 g oproti 0,1 g.
Ako sa bravčová krv líši od hovädzej krvi?
Ich zloženie je podobné: hovädzia krv má 19,5 g bielkovín na 100 g a bravčová krv 19 g. Hovädzia krv je výrazným zdrojom železa; v bravčovej krvi sa táto hodnota v uvedených údajoch neuvádza.
Je bezpečné jesť bravčovú krv surovú?
Nie; surová krv môže obsahovať škodlivé mikroorganizmy. Použi ju iba z bezpečného zdroja, skladuj ju v chlade a dôkladne tepelne uprav v jedle.
Zdroj: BLS (Germany) U609100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
